Bagt karper i ovnen: lækker

Mange mennesker betragter karper som ikke særlig velsmagende fisk, så de opgiver den til fordel for dyrere arter. Hvis du forbereder slagtekroppen ordentligt og vælger den ønskede opskrift, bliver skålen duftende, saftig og tilfredsstillende. Nogle muligheder for karper i ovnen er ikke kun egnet til en familiemiddag, men også til et festbord. Det anbefales at vælge friske mellemstore slagtekroppe, der kan bages hele. Større prøver skal skæres i stykker og knoglerne fjernes.

Fiskeretter med lavt kalorieindhold

Normalt udgør 100 gram af det færdige produkt højst 100 kcal, men med brug af nogle ingredienser stiger energiverdien. At spise fisk under en diæt er den bedste idé, fordi den indeholder vitaminer A, B, C, E samt forskellige mineraler. Med vægttab hjælper grøntsager, fedtfattig creme fraiche, boghvede, svampe, citrusfrugter med at diversificere opskrifter.

Den første mest klassiske opskrift er karper med skalaer, hvis forberedelse ikke tager meget tid. Du behøver ikke at rense fisken, du skal bare tage tarmen og vaske slagtekroppen grundigt for at slippe af med lugten af ​​mudder. En mellemstor slagtekrop kræver 1 kg salt og lidt krydderier. Spejlkarpe, der er bagt i salt, rengøres godt af huden og vægten efter bagning, og alle knogler forlader let det saftige kød.

Hvor velsmagende at bage en fisk? Det er nødvendigt at foretage et snit på maven og fjerne slagteaffaldet og derefter skylle under rindende vand og fjerne den mørke film. Tør let med papirhåndklæder, rist på alle sider med krydderier. Hæld cirka 1 cm salt på en bageplade, læg fisken på toppen og dæk med det resterende salt. Forvarm ovnen til 210 grader, og anbring produktet, bag den hele i ovnen i cirka 40 minutter. Før servering skal du bryde skorpen og fjerne den sammen med vægten og huden og derefter skære i skiver.

Karp i ovnen med skiver af citron og olivenolie, koges lidt længere, men det viser sig endnu mere lækkert. Takket være citronsaft er papirmassen saftig og mør. Skiverne må ikke være mere end 3-4 centimeter brede, ellers har de ikke tid til at lave mad. På samme måde kan du lave karpefilet i ovnen, hvis den er hakket korrekt. Ovnbageringredienser:

  • frisk fisk - 700 g,
  • en stor løg,
  • en mellemstød gulerod,
  • olivenolie - 4 spsk. l
  • citron - ½ stk.,
  • salt, sort peber.

Hvordan laver man karp lækker derhjemme? Skrell slagtekroppen, fjern indvendingerne og skær dem i bøffer. Hakk løgringene, riv gulerødderne. Dæk formen med folie, fedt med en lille mængde olie, læg en del af løgen og gulerødderne, fordel skiverne ovenpå og dæk med de resterende grøntsager. Krydre med salt og peber, dryp med olivenolie og tilsæt citronsaft. Om ønsket dækkes med et andet ark folie, bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 35-40 minutter. Server aromatiseret fisk med stuede grøntsager, let salat eller bare greener.

Ikke mindre saftig og smuk er karpen, der bages i ovnen på en løgpude. Med dette trick brænder fisken ikke, så du kan ikke bruge folie, ærme eller pergament. Om ønsket kan lette grøntsager være med på produktlisten. Følgende ingredienser er nødvendige:

  • mellemstor karper - 1 stk.,
  • oliven- eller solsikkeolie - 30 ml,
  • løg - 3-4 stk.,
  • et kyllingæg
  • noget salt og sort peber.

Hvordan laver man karper i ovnen? Rengør og tarm fisken, vask og tør med servietter. Der skal laves et par dybe indsnit på slagtekroppen, så kødet let kan adskilles fra knoglerne og derefter gnide med salt og peber. Skær løgen i ringe og læg en smurt bagepande i form af en karpe. Sæt fisken på løgpuden og sæt den i ovnen. Ristning af karper i ovnen varer 55 minutter ved en temperatur på 180 grader. Efter en halv time skal du dog få en bageplade og smøre slagtekroppen med et slået æg, derefter gentages yderligere 10 minutter senere. Bages efter den anden smøring i 15 minutter, sluk ovnen og lad den brygge.

En mere tilfredsstillende mulighed for en diæt frokost er karpe med boghvede. 100 gram af skålen indeholder lidt mere end 200 kcal. Det anbefales at tørre kornet i en tør stekepande før kogning for at give en pikant smag. Sur creme er bedre at vælge 10%, men hvis kosten ikke er streng, kan du tage federe. Hvad kræves:

  • slagtekroppe - 1,5 kg
  • løg - 2 stk.,
  • hvidløg - et par fed,
  • boghvede - et halvt glas,
  • citronsaft
  • creme fraiche - 2 spsk. l
  • salt, en blanding af peberfrugter.

Hvordan man bager karper i ovnen hele med boghvede? Skyl og korn koges, hæld et glas vand. Forbered fiskene (tarmen, fjern finnerne, gællerne, hovedet og halen, vask) og rist med krydderier og salt. Finhak løg, bland med kogt boghvede. Overfør slagtekroppen til en bageplade med folie, start med den forberedte blanding, drys generøst med citronsaft og fedt med creme fraiche. Pakk ind i folie og anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35 minutter. Et par minutter inden afslutningen af ​​processen skal du åbne folien, så karperne fyldt med boghvede får en gyldenbrun.

Tilbered ligeledes en fiskedisk i ovnen med ris, og denne indstilling er mindre kalorisk. Du skal tilberede ris, indtil den er halvkogt, og de stapper slagtekroppen, ellers bliver den til grød, når den bages. Du kan bruge eventuelle yderligere produkter: svampe, tomater, gulerødder, fløde, men kalorieindholdet vil stige.

Meget velsmagende og mør er fisken kogt i ovnen med grøntsager. Små slagtekroppe bages bedst hele, hvilket tilføjer fyldning til karper. Store skal skæres i steaks eller skæres i fileter og bages i folie eller ærme. Hvad du har brug for til madlavning:

  • fisk - 800 g
  • tre store løg,
  • en stor gulerod,
  • tomater - 2-3 stk.,
  • flere grene af dild,
  • et æg (til smøring),
  • vegetabilsk olie - 30 ml,
  • salt, en blanding af peberfrugter, aromatiske urter.

Hvordan laver man karp? Som altid skal du først forberede fisken, derefter foretage et par stykker på maven og gnide med krydderier og salt. Glem ikke at salte og peber indersiden. Hvis karperen bages hel, skal tomatskiver indsættes i udskæringerne, og dillgrene skal placeres inde. Når du tilbereder skiverne, spreder grøntsager og greener simpelthen jævnt. Dæk formen med pergament eller folie, fedt med smør, læg hakkede løg og revne gulerødder. Spred fisken ovenpå og forvarm ovnen til 180 grader. Bag karper i ovnen med tomater og løg i cirka en time. 20 minutter før tilberedning, smør fisken med et banket æg for at få et sprødt.

Den næste interessante opskrift er en karpe bagt i en folie med grøntsager. På grund af brugen af ​​store mængder løg, gulerødder og oliven er fisken meget mør. Ingredienser til 1,5 kg frisk karpe:

  • løg - 5 stk.,
  • gulerødder - 2-3 stk.,
  • spalteoliven - 1 krukke,
  • persille eller dild - en lille flok,
  • citron - 1 stk.,
  • creme fraiche (valgfrit) - 2-3 spsk. l
  • salt, sort peber, fisk krydderier.

Hvordan kan jeg lave fisk hurtigt i ovnen? Tag fisken, skær hovedet, halen og finnerne af, vask. Riv på alle sider med krydderier, salt, hæld citronsaft og læg i køleskabet i mindst en time. Lav dybe udskæringer på slagtekroppen og indsæt cirkler af gulerødder i dem. Læg folien på en bageplade, læg fisken og fyld den med løg, revne gulerødder og oliven. Læg de resterende produkter på siderne, drys med hakkede urter og salt. Smør med creme fra oven, indpak med folie og send til kogning. Karpe bages i creme fraiche i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader, det anbefales at åbne folien 5-7 minutter før kogning.

Sådan tilberedes karper i ovnen: måder, hemmeligheder fra kulinariske eksperter

  • For at gøre den bagt skål velsmagende, skal du bestemt vælge et frisk produkt. Det tilrådes at købe levende fisk, hvis det købes i en butik, er der normalt en mulighed for at bede sælgeren om at bedøve den.
  • Hvis karpsen er købt allerede levende, skal du bestemt være opmærksom på gyldenes tilstand. De skal være røde. En skygge er tilladt endda til bordeaux, men gællerne kan under ingen omstændigheder være grå eller sort.
  • Du skal også være opmærksom på øjnene. De skal ikke overskyes. I tilfælde af tegn på uaktuelle fisk, og sådanne inkluderer sorte eller grå gæller, uklare øjne, duften af ​​uaktuelle fisk eller ikke elastisk hud, er det bedre at nægte at købe en sådan krop. Der vil ikke være nogen fordel ved at spise en sådan karper, men der kan skades kroppen.
  • For at reducere kalorieindholdet i bagt fisk, hvis det bages med creme fraiche eller med mayonnaise, kan selve bagepladen ikke smøres med vegetabilsk olie. Dette forklares med det faktum, at fisken er mættet med sauce, og derudover giver den selv lidt juice i tilberedningsprocessen. På samme tid, jo mindre fedt der er på bagepladen, desto mindre kalorier vil fisken være.
  • Hvis karperen bages i folie, kan du rulle folien 20 minutter før tilberedning. Karpe bagt i ovnen i folie er meget velsmagende. Hvis folien dog ikke udfolder sig under tilberedningen, fratages fiskens udseende en lækker rødmuskorpe. For at fiskene skal blive både velsmagende og smuk, 15-20 minutter før tilberedning, skal du folde folien ud, reducere varmen og lade fisken stå i ovnen, indtil den er brun. Når karperen er taget ud af ovnen, kan du pakke den tilbage i folie, så fisken ikke køler af, før den serveres.

Sådan koges karper i ovnen

Hvis du vil fodre husstanden med en solid middag, hvis kalorieindhold er minimalt, skal du overveje mulighederne med bagt fisk. Madlavning af karper i ovnen er ikke vanskelig, men inden du køber levende / frisk fisk, skal du se på dens tilstand: det skal være med lyse røde gæller og konvekse gennemsigtige øjne. Vær også opmærksom på ryggenes bredde - hvis den er bred, er fisken fedtet.

Hvor meget man skal bage

Før udstyret med syltede eller udstoppede fisk sendes i ovnen, skal udstyret opvarmes til 180 grader. Vægten af ​​fiskekroppen påvirker hvor meget skålen bages, men den gennemsnitlige tilberedningstid er cirka en time:

  • Så hvis f.eks. Fisken er mindre end 1 kg, vil den være klar på cirka 50 minutter.
  • Når vægten er mere end 1 kg, men op til 1,5 kg, kan det tage op til en time.
  • Fisk, der vejer fra 1,5 til 3 kg, bages i op til 2 timer.

Lækker opskrifter til ferien

Der er mange muligheder for fiskeretter til en fest, men du skal vælge det mest lækre og nemmeste at tilberede. Små tip hjælper med at fremstille grov karper med saftigt kød og gyldenbrunt. Serveres som en separat skål (især når man fylder slagtekroppe eller bagning i ovnen med kartofler) eller suppleres med en let sidefad af grøntsager.

Fyldt udbenet karper er godt til en ferie og et stort antal gæster. Fisk med fyld er nok til alle, så det anbefales at vælge en krop til 2-3 kg. Til en familiemiddag er det bedre at lave et par små fisk. Produkter til forberedelse af karper i ovnen:

  • frisk karpe - 1-2 stk.,
  • store gulerødder - 1 stk.,
  • to små løg,
  • champignons - 200 g,
  • citron (eller to limefrugter)
  • creme fraiche - 4-5 spsk. l
  • persille eller dild - en flok,
  • solsikkeolie - 2 spsk. l
  • salt, krydderier.

Hvordan bages fisk i en folie med svampe? For at undgå knogler i fisken er det nødvendigt at skære den ordentligt. Først skal du rense fra vægten, derefter skære svømmeføtter, gæller, hale ud. Derefter foretages 2 snit (på siderne af ryggen) og når hovedet og halen. Klip den resulterende strimmel og træk forsigtigt og fjern ryggen med store og små knogler. Det gjenstår at få indersiden, skyl, rive med krydderier, salt og drys med citronsaft, lad det ligge et stykke tid. For at forberede påfyldningen, hakkes en løg fint, riv gulerødderne og steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune. Skær svampen i skiver og send den til gryden, lad den småkoke i 5 minutter. Tilsæt creme fraiche, bland og afkøl lidt, dæk med friske urter. Fyld slagtekroppen med stegte grøntsager, luk maven med tandstikkere, skift til en form med folie. Hakk den anden løg med ringe og føj til fisken, indpakk alt i folie. Karpets bagetid ved en temperatur på 200 grader er cirka 40 minutter.

Karper fyldt med ris, kyllingæg og grøntsager er meget hjertelig og velsmagende. Produkter er altid ved hånden, så du kan ofte glæde din familie med en så interessant skål. Madlavning tager ikke længere tid end tidligere enkle opskrifter. Hvad du har brug for fra ingredienserne til spejlkarpe i ovnen:

  • frisk fisk - 2,5 kg,
  • ris - ½ spsk.,
  • sød peber - 1 stk.,
  • løg - 2-3 stk.,
  • dild - et par grene,
  • solsikkeolie - 3-4 spsk. l
  • mayonnaise - 2 spsk. l
  • salt, en blanding af peberfrugter.

Hvordan bages fisk i ovnen uden folie? Skyl risen, sæt den til at koge, indtil den er halvkogt. Terning løg, send til panden med smør. Dernæst tilsættes hakket paprika, hakket dild, salt og peber. Sil, indtil den er gylden, og bland den derefter med kogt ris. Vask slagtekroppen, tarm den, skær gællerne af og lav et par stykker, der ikke når knoglerne. Riv fisken med krydderier og salt, skift over i en ildfast form, fyld med den forberedte blanding. For at forhindre, at fylden falder ud, er det nødvendigt at fastlægge snittet med træspyd eller gevind. I snit er det bedre at indsætte et par ringe løg eller citronskiver for en mere saftig papirmasse. Sæt bagepladen i ovnen, bag i 40 minutter på den ene side, vend derefter forsigtigt om, smør med mayonnaise og kog yderligere 20-25. Server parabolen som det vigtigste, og du kan supplere den med friske urter og grøntsager.

Karperen i ærmet viser sig at være delikat og meget duftende, fordi al juice og lugt forbliver inde i posen. Det er bedre at tilberede øjeblikkeligt med kartofler for at lave en fisk og en sideskål til hovedretten på kort tid. Det kommer meget velsmagende ud, når man bruger svampe eller en tomat, men disse produkter bruges som ønsket. Liste over ingredienser til karper i ovnen:

  • slagtekroppe, der vejer 1 kg
  • unge kartofler - 8-12 stk.,
  • løg - 2 stk.,
  • gulerødder - 1 stk.,
  • hvidløg - et par fed,
  • hvidvin - 200 ml,
  • citron - 1 stk.,
  • mayonnaise efter smag
  • salt, varm peber og krydderurter.

Hvordan laver man karper i ovnen i folie eller pose? Skær fisken i mellemstore stykker uden store knogler, vask og tør. Drys generøst med en blanding af peber og urter, tilsæt hakkede løg med salt. Hæld citronsaft, bland, hæld vin og lad den marinere i 20-30 minutter. Små kartoffelknolde kan skæres i to og ikke skrælles. De gamle og store kartofler skal skrælkes og derefter skæres i skiver, let saltes og tilsættes hakket hvidløg. Bind en pose på den ene side, overfør kartoflerne til bagepladen og drys med solsikkeolie, bland godt. Spred fisken ovenpå, fedt hver skive med mayonnaise, bind den anden side af ærmet. Fiskens bagetid på 180 grader er cirka en time, sørg for at lave flere punkteringer i posen, når den er oppustet.

En af de interessante opskrifter er karper i øl. Alle gæster vil helt sikkert nyde det, da fisken er mør og saftig med en sprød skorpe rugbrød. Separat anbefales det at tilberede en creme fraiche til at supplere enhver ret. Du har brug for følgende fiskeprodukter i ovnen:

  • slagtekroppe - 1,5-2 kg,
  • to store løg,
  • Bulgarsk peber - 2 stk.,
  • let øl - 1 l
  • oliven - 1 dåse,
  • selleri (stilke) - 4 stk.,
  • to gulerødder
  • citron - 1 stk.,
  • vegetabilsk olie - 80 ml,
  • rugbrød eller brødsmuler - 200 g,
  • salt og krydderiblanding.

Hvordan laver man fisk i ovnen uden folie? Skræl fisken, tag den, skær gællerne og finnerne ud, skår i form af et net. Riv med salt og krydderier, drys med citronsaft. Lad det stå ved stuetemperatur i en halv time. Skær alle grøntsager i store terninger, stek med smør, indtil de er bløde. Læg grøntsagsblandingen på en bageplade, læg slagtekroppen ovenpå og hæld øl. Karpe koges i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 50-60 minutter. Hvert 15. minut er det bedre at vande fiskene med øl, så den er gennemvædet og saftig. 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen skal dryses med hakkede rugkiks eller brødblanding. Server salat, oliven og citronskiver til karperne.

Sådan rengøres karper

Hjemme kan rengøring af fisken fra vægte være et vanskeligt problem. Denne fisk tåler langvarig transport i en levende form. Faktisk er dette et stort plus, da frisk fisk indeholder den største mængde af alle næringsstoffer. Det kan dog være meget vanskeligt at rengøre og slemme en levende slagtekrop. Hvis du ikke kan rense den levende karper, kan du bedøve den og derefter hurtigt behandle den. Det skal huskes, at musklerne selv kan trække sig sammen efter fjernelse af hovedet.

  1. For at rense karper korrekt, skal du afskære alle finner. Først skal du fjerne rygfinnen. For at klippe dem ordentligt, skal du have en meget skarp kniv. Finen er ikke bare placeret over vægtenes overflade, den er placeret lidt dybere og er næsten fastgjort i selve fileten. For at fjerne det helt skal du foretage snit dybt ind i 2 sider og derefter rive det ud fra halen til hovedet. På samme måde skal du skære alle finner i fiskens krop ud.
  2. Derefter skal maven skæres. Dette skal ske i retning fra anus til hoved. Fjern specielt omhyggeligt slagteaffald på det sted, hvor galdeblæren befinder sig. Hvis galden kom på filet, skal disse dele udskæres. Hvis hovedet ikke kan fjernes (og nogle opskrifter kræver dette), skal øjnene og gællerne stadig skæres. Efter rensning af fisken skylles den i rindende koldt vand.
  3. Efter vask skal slagtekroppen tørres med et papirhåndklæde.

for hurtigt og nøjagtigt at rense slagtekroppen kan du bruge en speciel kniv med tænder. Disse nelliker placeret på klingen hjælper vægterne med at forblive på bladet og ikke forurene køkkenet,

for hurtigt at rengøre slagtekroppen, inden rengøringen, kan den placeres i et halvt minut i køligt kogende vand. Takket være denne procedure vil skalaerne blive meget hurtigere og lettere bagud.

Sådan renses karper fra skalaer med en kniv, video:

Svar på de mest populære spørgsmål

De fleste nægter at lave mad og spise karper på grund af enkle grunde. For eksempel skræmmer duften af ​​mudder, vanskeligheder ved børstning og knogelfjernelse begyndere. Et par regler til at hjælpe med at forberede en lækker karpe derhjemme:

  1. Hvordan rengør man karper? Selvfølgelig går madlavningen hurtigere, hvis du bruger et specielt apparat eller køber en allerede renset krop. Du kan komme forbi med en simpel, skarp kniv, som findes i hvert hus. Det anbefales at rengøre fiskene i et bassin med vand eller en stor pose, så vægten ikke flyver. Bevægelsen skal være hurtig fra hale til hoved. Skær derefter maven (eller lav snit på ryggen) og fjern slagteaffaldet. Det er nødvendigt at gøre dette omhyggeligt og forsøge ikke at beskadige indersiden, ellers bliver kødet bittert.
  2. Hvordan fjerner du lugten? Næsten alle flodfisk har en ikke særlig behagelig aroma, der forbliver på deres hænder i lang tid, på en skærebræt og i hele huset. Citron reducerer lugten af ​​mudder fra slagtekroppen, de gnider den med fisk eller sylt den i juice. Det er også tilladt at gøre i eddike og saltvand, men derefter skal skiverne skylles. Det er vigtigt at rengøre karperen grundigt og skylle den under rindende vand, indtil alt slimet er forsvundet.
  3. Hvordan man pickle karper? Hvis der er frygt for, at fiskene bliver tør, skal du marinere den på forhånd. Den nemmeste opskrift er citron- eller appelsinsaft med krydderier. Pres juice fra 2-3 citrusfrugter og anbring skiver i den i 30-40 minutter. Du kan bare rive slagtekroppene godt med citron, krydderier og salt, tilsætte løg og lade stå i en halv time. En blanding af varm honning og balsamic eddike (100 gram og 40 ml), en løg vil tilføje en lys aroma til karper. Lad fiskene være i denne blanding i en time, og bag den derefter på nogen måde.
  4. Hvor mange kalorier er der i denne form, og er det muligt at spise under en diæt? Fisken indeholder ca. 100 kcal, men kalorieindholdet i karper stiger med brugen af ​​forskellige produkter. For eksempel anbefales det at udelukke kartofler, smør, tunge grøntsager, krydderier, fedtcreme, mayonnaise eller fløde, når man slanker sig fra opskrifter med fiskebagning. Brug af sådanne produkter øger energiverdien med 2-3 gange.
  5. Hvordan man bager, og hvilken temperatur skal man vælge? Send gryden kun ind i den forvarmede ovn. Mange er interesseret i, hvilken temperatur man skal bage karper, men her er alt individuelt. For små slagtekroppe vil 180 grader være nok, og for store eller udstoppede kræves 200-220. Til tiden varer madlavningen normalt fra 35 til 60 minutter.

Ristning af karper er ikke så vanskelig, som det ser ud til i starten. Hvis du kender nogle tricks og opskrifter på karper, vil skålen altid vise sig at være god. Det anbefales at tilberede fisk både til diætmad og til festbordet. Det er ikke kun velsmagende og kalorifattigt, men også meget sundt.

Opskrifter med fotos

Hver husmor skal kende flere måder at forberede en solid, men diæt middag på. Der kan være mange muligheder for opskrifter: her skal du beslutte grunden til at tilberede skålen. Vælg en passende opskrift til at tilberede karper i ovnen, og de vedhæftede fotos hjælper dig med at forstå, hvilken fisk der skal være resultatet.

Hvor mange bager karper

Bagetiden for fisk i ovnen afhænger af størrelsen på slagtekroppen og opvarmningstemperaturen. Typisk bages karper ved en temperatur på 180-200 grader. Jo højere temperatur, jo kortere tilberedningstid.

Derudover spiller kropets vægt en afgørende rolle i bestemmelsen af ​​tilberedningstiden. Hvis karperne vejer mere end et og et halvt kg, eller endda op til to og et halvt, skal du muligvis bage det, indtil det er klart i en time, halvanden eller mere. På samme tid, jo længere karpe koges, jo lavere skal kogetemperaturen i ovnen være for at undgå, at der kommer en brændt skorpe.

Kroppe, der vejer mindre end et kilogram, kan være nødvendigt at bages selv i mindre end 50 minutter. Det skal også huskes, at hvis en udstoppet karper koges i en ovn med en færdiglavet fyldning, reduceres kogetiden, men hvis yderligere ingredienser blev lagt i rå tallerkener, skal skålen koges ikke kun, indtil fisken er fuldt kogt, men også alle andre produkter er kogte .

Skivet karper kan tilberedes på en halv time. I dette tilfælde spiller størrelsen på de skiver stykker en stor rolle. Jo mindre de er, jo hurtigere koges den bagt fisk, men med små skiver går mere juice tabt. Den mest acceptable mulighed er at skære slagtekroppen i store stykker og bage i 30-40 minutter.

Lækker karpe bagt hel i folie

I denne opskrift inviteres du til at lave en lækker og velsmagende karpervæske, bagt i folie med en hel krop. Vi bager i creme fraiche, løgpude og med lækker fyld. Produkterne til denne skål er overkommelige og enkle, og karpe tilberedes hurtigt.

Tilberedningstid - 1 t 20 min.

  • Karpe 1 stk.
  • Løg 2 stk.
  • Gulerod 1 t.
  • 1 fed hvidløg
  • Rømme 6 spsk
  • Citronsaft 2 spsk
  • Salt efter smag
  • Malet sort peber efter smag
  • Grønne efter smag

Helt

Hvis du vil have dig til at have en velsmagende, fyldt fad til middag, skal du ikke gå glip af denne trinvise opskrift. Til bagning har du brug for et minimum af produkter: Krydderier og en stor spejlkarpe. Metoden er let, og du fodrer alle familiemedlemmer med et krop. Med tiden tager madlavningen cirka en time, men hvad der vil vise sig i sidste ende er det værd.

  • dild, persille - efter smag,
  • mayonnaise - 1 spsk. l.,
  • løg - 4 stk.,
  • spejlkarpe - 1 stk. (2 kg)
  • æg - 1 stk.,
  • olie - 1 spsk. l.,
  • salt, krydderier - efter smag.

  1. Forbered hovedproduktet: rengør vægtenes krop, så sørg for at fjerne gællerne, skyl, foretage langsgående snit med en skarp kniv. Du kan indsætte citronskiver, mens fisken stadig er frisk og ikke bagt.
  2. Skær løgen i tynde ringe.
  3. Hæld lidt olie på en bageplade, spredt over hele overfladen. Sæt løgpude, drys med mayonnaise.
  4. Send slagtekroppen på en bageplade, salt, riv med krydderier.
  5. Smud majonesen på underlænden, læg kvisterne med grønt på samme sted.
  6. Drys arbejdsemnet med citronsaft, send til ovnen i 1 time og 10 minutter.
  7. 20 minutter før fisken er kogt, smør den med et slået krydret æg. Gentag handlingen efter 10 minutter.
  8. Fadet serveres med friske grøntsager eller kogte kartofler.

Trin for trin opskrift på bagt karpe

Denne møre og fede fisk kan bages i ærmet. Sammen med grøntsager, kartofler og citron kan du hurtigt tilberede en lækker ret til en familiemiddag.

ingredienser:

  • Karpe (op til 2 kg) - 1 stk.
  • Citron - 1 stk.
  • Løg - 2 stk.
  • Smør - 2 spsk. l.
  • Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Rengør karperets krop fra vægten, og skær maven, fjern indersiden og filmen fra maven på væggen. Fjern hovederne ved hovedet. Skyl fisken godt.
  2. Foretag flere skrå snit i ryggen, så kødet ved ryggen er godt bagt.
  3. Gnid karperne med en blanding af salt og peber, lad det stå i 20 minutter til marinering.
  4. Skræl løgene og hak dem i halve ringe. Hakket løg, hæld saften af ​​en citron og lad stå i 15 minutter.
  5. Derefter med denne syltede løg, start fiskens mave.
  6. Smelt smøret og gnid det med fiskens krop.
  7. Læg fiskene i en bagebøsning, og fastgør enderne på ærmet med klips.
  8. Bag karper i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter.
  9. 5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen skal du skære ærmet ovenfra, så fisken bliver dækket af en gylden skorpe.
  10. Fjern den bagte karper fra ærmet, skåret i portionerede skiver og server til bordet med kogte kartofler.

I folie

Ved hjælp af en bøsning eller folie kan du bage mange forskellige produkter - for eksempel karper. Hvis du laver mad på den klassiske måde, har du ikke brug for mange dyre ingredienser - alle ingredienserne er i dit køkken eller er overkommelige. Lær hvordan man koger karper i ovnen i folie, så dets kød bliver mørt og smagfuldt.

  • salt, peber - efter smag,
  • citron - 1 stk.,
  • fisk - 1 stk.,
  • løg - 2 stk.,
  • olie - 1 tsk.

  1. Slagter slagtekroppen, fjern insiderne, fjern finnerne, men lad hovedet - det vil give den bagte skål saftighed. Foretag snit på begge sider.
  2. Spred rigeligt på karper, drys med juice presset fra citron, indpak i en pose og læg i køleskabet i 30 minutter.
  3. Skær løgne i halve ringe, ligesom med citron.
  4. Citronhalvringe lå i snit.
  5. Læg halve løken på folien, sæt fisken og drys med de resterende løgringe.
  6. Skålen ved 200 grader er klar på 50 minutter.

Ovn bagt karpe i folie

For at få en rigere smag skal du bage karper i ovnen helt i folie.

Hvilke produkter er nødvendige til denne opskrift:

  • karper - slagtekroppe ca. 1,8 kg
  • tørt laurbærblad - 4 blade,
  • løg - 3 mellemstore løg,
  • salt og peber (ikke formalet, men ærter) - efter smag,
  • solsikkeolie - 1 spsk, bedre raffineret.

Sådan koges karper i ovnen i folie:

  1. For at rengøre slagtekroppen, skære gællerne gennem den skårede mave for at fjerne alt indersiden og vaske fisken, riv med salt.
  2. Skær løgen i strimler, salt og bland med peber. Bryd laurbærbladet med dine hænder i stykker, føj til løgen.
  3. Læg en del af løgen på folien, oven på slagtekroppen, også fyldt med løgblandingen, og placer den resterende løg på toppen af ​​karpen, drys olie oven på slagtekroppen.
  4. Pakk folien, sæt marineret krop i køleskabet i 12 timer.
  5. 7. Bag det syltede slagtekroppe i en time i ovnen. Bagetemperaturen vil være 200 grader. Sådanne bagt fisk serveres lige i folien.

Kunne ikke lave mad op? Vær ikke genert, spørg mig personligt.

Hvordan man lækker bagt fyldt karper i ovnen?

I denne opskrift inviteres du til at bage karpe i ovnen, fyldt med ris. Ris absorberer fiskesaft godt og bliver meget mere aromatisk end bare kogt i en gryde. Du vil forberede en komplet middag til din familie.

ingredienser:

  • Stor karper - 1 stk.
  • Ris - ½ spsk.
  • Løg - 2 stk.
  • Selleri stilke - 2 stk.
  • Tomatpasta og smør - 1 spsk. l.
  • Salt og dild efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Forbered først slagtekroppen til bagning. Rengør det fra vægten, fjern indersiden og gællerne, og skyl godt.
  2. Gnid fisken med salt på alle sider og lad stå i 15-20 minutter.
  3. Skræl og finhakk løgne.
  4. Skyl selleri stilke og hak fint.
  5. Steg hakkede løg og selleri i smør, indtil de er rosede. Stek over medium varme og dæk ikke panden med et låg. Overfør de stegte løg til en separat plade.
  6. Hæld vasket ris i den samme stegepande, hæld et glas kogt vand på det og kog over medium varme, indtil al væsken er fordampet.
  7. Hæld derefter et andet glas kogende vand i gryden og kog risen på svag varme, indtil den er kogt.
  8. Overfør de stegte løg med selleri til den kogte ris, og tilsæt en skefuld tomatpure. Tilsæt salt efter din smag, tilsæt finhakket grøn dild og bland.
  9. Fyld karperne med den deraf følgende fyldning, og fastgør maven med tandstikker.
  10. Med det resterende smør fra stegning af grøntsager, spred fisken godt på begge sider og placer i en hvilken som helst bageplade.
  11. Bag karper i ovnen ved 180 ° C i 1 time.

Fyldt

Hvis du laver en lækker menu, så husk, at bagt karpe er en ideel mulighed. Fadet viser sig ikke kun duftende og ubeskriveligt lækkert, men også nyttigt, fordi fiskeprodukter er kilder til fosfor. Udstoppet karper, bagt i ovnen med boghvede og grøntsager, er ikke kun egnet til servering ved det festlige bord, men også bare til en solid middag.

  • æg - 2 stk.,
  • gulerødder - 1 stk.,
  • salt, krydderier - efter smag,
  • boghvede - 1 stak.,
  • løg - 2 stk.,
  • slagtekroppe - 1 stk.,
  • olie (blommer) - 20 g.

  1. Krydder det vaskede og rensede slagtekrop, der er afsat i 15 minutter.
  2. Riv gulerødderne, hug løgene fint. Steg grøntsager ved at smelte smør i en gryde.
  3. Kog grød ved at hælde vand i forholdet 1: 2. Bland den færdige boghvede med stegte grøntsager, smør og to slagne rå æg.
  4. Fyld blandingen med fisk, klæd den med en tråd. Bages ved at indpakke slagtekroppen i folie i cirka 45 minutter.

Ovn bagt karpe i creme fraiche

Inden du laver fisk i creme fraiche, skal du købe alle de nødvendige ingredienser på forhånd. Hvilke fødevarer skal tilberedes inden tilberedning:

  • fisk - 1 stykke, der vejer ikke mere end 1,2 kg,
  • krydderier - et sæt til fisk,
  • løg - 1 stykke,
  • creme fraiche - 3 spsk (creme fraiche, 35%),
  • saltet.

Karpe i creme fraiche i ovnen i henhold til denne opskrift tilberedes som følger:

  1. Foretag snit (lavt) på en renset krop, riv hele karperne med salt, lad fisken stå i en time i køleskabet.
  2. Skær løgen i ringe, placer på en bageplade, læg en slagtekrop ovenpå.
  3. Drys fisken med krydderier, læg oven på de resterende løgringe, hæld creme fraiche, bages i 50 minutter. Bagetemperaturen i ovnen er 180 grader.

Afhængig af størrelsen på slagtekroppen, skal du muligvis øge mængden af ​​creme fraiche.

En let og velsmagende opskrift på karper med kartofler i ovnen

Karpe, bagt i ovnen som helhed, og selv med en kartoffelsideskål, er en vidunderlig, appetitvækkende, tilfredsstillende skål for hele familien, og for et venligt selskab og til nytårsbordet. Produkter til denne parabol er overkommelige og overkommelige. Madlavning af fisk hurtigt.

ingredienser:

  • Medium karper - 1 stk.
  • Kartoffel - 6 stk.
  • Tomater - 2 stk.
  • Hvidløg - 5 nelliker.
  • Løg - 2 stk.
  • Citron - ½ stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Salt, peber og friske urter er efter din smag.

Tilberedningsproces:

  1. Rengør skroppets krop, fjern indlæg og gæller, skyl med koldt vand. Brug et håndklæde til at fjerne overskydende væske.
  2. Lav krydsformede snit på den ene side af fisken, gnid den med salt og peber efter din smag.
  3. Skræl løg og hvidløg, hak løg i ringe og hvidløg i tynde skiver. For skønhed kan du tage en blå bue. Læg halvdelen af ​​disse grøntsager i maven på fisken.
  4. Skræl, skyl og hak kartoflerne i små pinde, kun ikke særlig tykke, så kartoflerne bages. Læg de hakkede kartofler i en skål, drys med salt, peber, hæld halvdelen af ​​citronsaft og vegetabilsk olie, bland godt.
  5. Dæk bagepladen med folie og lidt fedt. Spred skiver kartofler jævnt på en bageplade.
  6. Placer de skiverne tomater, løgringe og hvidløgskiver oven på kartoflerne.
  7. Læg forberedt karper på grøntsager. Du kan lægge et par citronskiver i karperhovedet. Dæk fisken med et stykke folie, også olieret, så den ikke klæber til slagtekroppen. Spænd ikke folien tæt.
  8. Bag karper i ovnen ved 180 ° C i 45-50 minutter.
  9. Bagt karper med kartofler, overfør omhyggeligt til en stor skål, dekorér med friske urter og server.

Karpe i ovnen med citron

Før brug skal citroner vaskes under rindende vand med sæbe.

Hvilke produkter der skal tilberedes inden tilberedning:

  • 1 mellemstor karper
  • krydderier til fisk, salt,
  • mayonnaise - et par skeer (mængden afhænger af fiskens størrelse)
  • 1 kvist persille - til servering,
  • citron - 2 stykker.

Sådan tilberedes karper med citron:

  1. 1. Rengør fisken, riv med krydderier og salt, lad den stå i flere timer, lav en masse snit på slagtekroppen dybt nok.
  2. Skær vaskede citroner i cirkler.
  3. Indsæt citroner i snit.
  4. 5. Overtræk generet hele slagtekroppen med mayonnaise, drys med krydderier, bag i 1 time i ovnen ved en temperatur på 180 grader.

Server med persille.

I creme fraiche

Billedet viser, hvor lækker din middag bliver, hvis du gør alt trin for trin, som angivet i opskriften. Karpe, bagt i creme fraiche i ovnen, er usædvanligt for dens svampefyldning, og det viser sig så smukt takket være creme fraiche. Det skal bemærkes, at det er bedre at tilberede skålen straks med en sideskål - kartofler og creme fraiche til hjemmelavet.

  • ost - 100 g
  • champignons - 200 g,
  • mel - 2 tsk.,
  • kartofler - 7 stk.,
  • mayonnaise efter smag
  • fisk - 0,5 kg
  • creme fraiche - 2 spsk. l.,
  • peber, salt efter smag.

  1. Klip slagtekroppen: skræl den, skær svømmeføerne ud, tag insiderne ud, du kan ikke skære dit hoved af - på den måde ser den færdige parabol mere smuk ud. Overtræk slagtekroppen på alle sider med salt, krydderier.
  2. Hakk de vaskede svampe fint, krydre, stek i 5 minutter.
  3. Fyld med svampe, lag med mayonnaise.
  4. Hæld krydderede halve ringe kartofler, løg i en bageplade, læg fisk ovenpå, bag indtil en gylden skorpe vises.
  5. Forbered saucen: hæld creme fraiche i en jernskål, brænd ild. Når det er smeltet, hæld mel på samme sted. Fjern det fra varmen, når massen tykner.
  6. Fjern den ristede krop fra ovnen, hæld saucen over. Knus kartofler med revet ost. Fortsæt bagningen i yderligere 10 minutter.

Delikat og duftende karpe bagt i creme fraiche

Sur fløde sauce er ideel til bagning i ovnen af ​​enhver ferskvandsfisk. Du får en græsk opskrift på madlavning af karper under en creme fraiche og grøntsager. Karpe kød vil være meget øm og slet ikke fedt. Til bagning er det bedst at tage cherrytomater.

ingredienser:

  • Medium karper - 1 stk.
  • Rømme - 1 spsk.
  • Cherry Tomatoes - 400 g
  • Brynza - 100 g.
  • Hvidløg - 2 nelliker.
  • Salt, hvid peber, grøn løg og persille - efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Rens karperne fra vægten, fjern hovedet, indvendigt med en sort film og skyl fisken med koldt vand. Skær derefter fiskene i portioner. Drys hver skive med salt og hvid peber.
  2. Dæk en bageplade eller en hvilken som helst bageplade med et stykke folie, og spred det med vegetabilsk olie. Placer forberedte karpestykker på en bageplade.
  3. Forbered nu creme fraiche til at bage fisk.
  4. Skræl hvidløg og hak hvidløg.
  5. Skyl tomater og urter, skær dem i stykker.
  6. Knus et stykke fetaost med dine hænder.
  7. Hæld surcreme i en skål, tilsæt hakket hvidløg, urter og tomater til det, salt, drys med peber og bland godt.
  8. Hæld delene af karper med den resulterende creme fraiche.
  9. Anbring karperne i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C, hæv derefter temperaturen til 200 ° og hold karperen i yderligere 10 minutter, så skorpen stegt på overfladen.

Med grøntsager

Fadet er meget krydret takket være kombinationen af ​​smag af alle ingredienserne. Denne opskrift er ideel til en stille familiefest, og for at servere den til det festlige bord, indstillet til en særlig lejlighed. Tjek den trinvise tilberedningsproces, og skynd dig at overraske familiemedlemmer med en ny og fantastisk skål.

  • sojasauce efter smag
  • citron - 1 stk.,
  • gulerødder - 2 stk.,
  • olie (gr.) - efter smag,
  • salt, peber - efter smag,
  • slagtekroppe - op til 1 kg,
  • løg - 1 stk.

  1. Forbered fisken: rengør fra indersiden, skær svømmeføerne af, hovedet, lav langsgående snit på begge sider.
  2. Skær citrus i tynde halvringe, indsæt i snit på begge sider, du kan lægge et par stykker inde i slagtekroppen.
  3. Skær gulerødderne i ringe, og løgene i halve ringe.
  4. Dæk bageformen med folie, læg løgene først på bunden, derefter gulerødderne, læg fisken på toppen. Hæld sojasovs og olie over emnet. Pakk alt tæt sammen i folie, så saften ikke lækker under bagning.
  5. Bages i 40 minutter ved hjælp af forvarmet udstyr.
  6. Dekorer den færdige fad med urter, server med en sidefat: kogte risgryn.

Bagt karper i ærmet

Størrelsen på den skårne ærme afhænger af slagtekroppens længde.

Hvad du har brug for for at bage fisk i ærmet:

  • ærme - 1 stykke,
  • løg - 1 stk,
  • citron - ½ stk.,
  • tomat - 1 stk., hård, men moden,
  • olivenolie - ½ stak:
  • karpe - 1 stykke,
  • krydderier.

Sådan bages karper i ærmet:

  1. Skær løg, tomat og citron i cirkler.
  2. Skræl fisken, riv med krydderier, fyld med citron- og løgskiver.
  3. Hæld slagtekroppen med olie, skære i den, og anbring tomaterne i dem.
  4. Placer fisken i en ærme, gennembor den flere steder.
  5. Bages i en rød-varm ovn i 30 minutter, fjern derefter bøsningen og bag, indtil skorpen er brunet.

Bagt fisk, der tidligere er fjernet fra ærmet, serveres.

Lækker karper bagt på en "pude" af grøntsager

I denne opskrift opfordres du til at bage karper i ovnen på en "pude" af grøntsager. Spar ikke løg, da det viser sig at være meget velsmagende. For en smuk gylden skorpe foreslås det at fedt karperne med et æg, som tærter.

ingredienser:

  • Stor karper - 1 stk.
  • Løg - 4-6 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Æg - 1 stk.
  • Citron - ½ stk.
  • Salt, peber, grøn dild - efter smag.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

  1. Klargør karperets krop til bagning: rengøres fra vægte, fjern indlæg og gæller, skyl.
  2. Derefter foretages flere skrå snit på slagtekroppen, så fisken bager godt. Drys fisken med citronsaft, og riv med salt og peber på ydersiden og indersiden. Placer vaskede grene af grøn dild i maven.
  3. Skræl løgene og hugg dem i ringe.
  4. Dæk bagepladen med specialpapir, og læg den hakkede løg på.
  5. Spred gulerødderne skåret i tynde cirkler oven på løgen. Salt disse grøntsager efter din smag, og hæld vegetabilsk olie.
  6. Placer den forberedte karper på den grøntsagspude.
  7. Bag karper i ovnen, opvarmet til 180 ° C, i 1 time.
  8. Spred derefter fisken med et slået æg, og fortsæt bagningen i yderligere 10 minutter. Genoverfyld karperne med ægget og sæt den i ovnen i yderligere 10 minutter.
  9. Overfør forsigtigt den forberedte karper til en tallerken med grøntsager, dekorér efter din smag og server.

Ingredienserne

Citron - 4 skiver,

Krydderier "til fisk" - efter smag,

Til garnering:

Kartoffel - 1,2 kg

Rosmarin - eventuelt 1-2 klemmer,

Olivenolie - 2 spsk. skeen.

Ingredienserne

Rømme - 250 ml

Krydderier til fisk - 1/2 tsk

Salatgrønt til servering af fisk - 5 blade

Ingredienserne

Cherry Tomatoes - 10 stykker,

Små løg - 8 stykker,

Oliven - 12 stykker

Gennemsnitlig gulerod - 2 stykker,

Persille - 0,5 flokke,

Krydderier efter fisk,

Rømme - 1 spsk (Valgfrit).

Ingredienserne

Frisk karper - 1 kg,

Solsikkeolie - 3 spsk,

Løg - 3 stk.,

Malt sort peber - 0,5 tsk

Ingredienserne

Løg - 1 stk.

Friske greener (persille, dild, basilikum) - 5 grene hver

Hård ost - 100 g

Olivenolie - 1 spsk.

Ingredienserne

Løg - 2 stk.

Solsikkeolie - 1 tsk

Malet sort peber efter smag

Basilikum - 3 grene

Ingredienserne

Små karper - 2 stk.

Dild - 2 grene

Persille - 2 grene

Timian - efter smag

Sort peber - efter smag

Ingredienserne

Peberkorn - 5 mængde

Bugtblad - 2 stk.

Hvidløg - 3 fed

Ingredienserne

Kartofler - 7-8 stk.

Citronsaft - 1,5 spsk.

Malt sort peber - 0,5 tsk

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Del det et udvalg af opskrifter med venner

Med kartofler

Denne opskrift vil blive værdsat af dem, der kan lide at spise velsmagende og sunde retter. Det viser sig at være tilfredsstillende, mens flodbeboeren ikke mister sine kvaliteter, selv med varmebehandling. Fadet, kogt sammen med en sideskål, har en lækker aroma og enestående smag - kødet smelter bogstaveligt i munden.

  • citron - 0,5 stk.,
  • kartofler - 8-10 stk.,
  • mayonnaise efter smag
  • løg, gulerødder - 1 stk.,
  • fiskekroppe - 1 stk.,
  • olie, krydderier - efter smag.

  1. Skær slagtekroppen, lav peber snit, riv med krydderier, salt, mayonnaise.
  2. Skær citronen i tynde skiver, indsæt dem i udskæringerne og inde i karperne.
  3. Skær gulerødderne i ringe.
  4. Skær skrælede kartofler langs hele længden, men skær ikke til slutningen. Drys hver med olie, sæson. Indsæt gulerødder i udskæringerne.
  5. På en bageplade sættes halvdelen af ​​løgen, der er skåret i ringe, sæt fisken. Arranger kartoflerne rundt, dæk alt med de resterende løg.
  6. Dæk formen med folie, bag først 60 minutter, derefter yderligere 30, men uden folie.

Karpe skiver i ovnen

Karper skal skæres i små stykker, da store tager længere tid at bage, og når de er færdige er de mindre pikante.

Hvilke produkter der skal tilberedes:

  • karper - 1 kg
  • løg - 1 stykke,
  • stor gulerod - 1 stykke,
  • olivenolie - 0,5 bunker,
  • citronsaft - 1 skud med friskpresset.

  1. Rengør fisken, skåret i stykker.
  2. Hakk grøntsagerne fint, stek i olie.
  3. Læg de stegte grøntsager i bageformen, læg karperbitene ovenpå, hæld fiskestykkerne med citronsaft.
  4. Bages lidt mere end en halv time ved en temperatur på cirka 180 grader.

Bagetiden afhænger af stykkernes størrelse.

Karp i ovnen med boghvede

Før kogning skal boghvede sorteres ud og stekes tør uden olie. Dette vil give hende en særlig smag.

Hvilke produkter skal tilberedes:

  • fisk - 1 stykke,
  • løg - 2 mellemstore ting,
  • hvidløg - 2 mellemstore nelliker,
  • olie - ½ stak
  • brødkrumme - 5 spsk,
  • boghvede - ½ kop,
  • krydderier,
  • creme fraiche - ½ pakke.

  1. Steg boghvede, og kog derefter i 1 kop vand, indtil det er optaget.
  2. For at rengøre hele karperne og efterlade både hoved og hale.
  3. Steg hakkede løg og hvidløg hver for sig, føj til boghvede, bland fyldet med creme fraiche.
  4. Riv fisken med krydderier, fyld med boghvede, og bryg derefter, bag den i en halv time. Temperaturen inde i ovnen skal være 200 grader.

Server sådanne fisk, du har brug for at skære i portionerede portioner.

Som du kan se fra denne artikel, bagt karpe i ovnen smager aldrig bedre forberedelse er ikke så svært. Alle ovenstående opskrifter kræver ikke et stort antal produkter eller forberedelsestid.

Hvis du kan lide mit websted om sund og sund kost, kan du støtte det. Pengene går udelukkende til udviklingen af ​​ressourcen.

Op ærmet

Hvis du tror, ​​at opskrifterne til madlavning af bagt fiskeretter ikke adskiller sig i særlig variation, tager du fejl. Sund og velsmagende flodfisk går godt sammen med grøntsager, ris og endda nødder, som kan kombineres til en appetitvækkende tallerken. Så karperen i bagepladen vil være højdepunktet på festen, fordi det vil hjælpe med at fodre alle gæster.

  • karper - 2.250 kg
  • salt, peber - efter smag,
  • citronsaft
  • ris - 85 g
  • olie (blommer) - 55 g,
  • gulerødder - 1 stk.,
  • løg - 2 stk.,
  • svampe - 225 g,
  • valnødder - 1 stak.,
  • timian - 2-3 klemmer,
  • persille - 1 flok.,
  • tomat - 2 stk.

  1. Sæson vasket og skrællet fisk med salt, peber indvendigt og udvendigt, drys med citronsaft. Pickle (30 minutter).
  2. Kog ris indtil halvt tilberedt.
  3. Sauterede gulerødder, hakkede løg, hakkede svampe, knuste valnødder, salt. Tilsæt kogt ris, timian, sort peber, finhakket persille og små stykker tomat før fjernelse fra varmen.
  4. Fyld slagtekroppen med blandingen. Fastgør maven med en tandstikker, aftør med krydderier.
  5. Placer emnet i ærmet, spred den resterende fyld ud. Pynt skålen med hakket citron- og tomatskiver. Spænd ærmet.
  6. Karpe bagt hel i ovnen ved 180 grader vil være klar på 50 minutter. Lad skålen stå i yderligere 30 minutter og fjern posen.

Ovn bagt hele karper

I denne opskrift inviteres du til at bage i ovnen i en spejlkarpe. Denne unikke fisk betragtes som kost, da den indeholder lidt fedt og på trods af sin benede har en vidunderlig smag. Inden vi bager, fylder vi denne karper med grøntsager, der fjerner fiskens fedt og giver skålen en behagelig aroma. Hemmeligheden bag saftigt og mørt kød er også at pickle en spejlkarpe med krydderier.

ingredienser:

  • Spejlkarpe (op til 3-4 kg) - 1 stk.
  • Løg, gulerødder og citron - 1 stk.
  • Rømme - 2 spsk. l.
  • En blanding af krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Rengør først fisken grundigt. Fjern gællerne. Klip maven og fjern alle indersider. Skyl karperne godt med varmt vand.
  2. Gnid karpets krop med salt og en blanding af italienske urter eller andre krydderier til fisk (oregano, tør hvidløg, basilikum, velsmagende). Sørg for at hælde urter i maven på fisken. Hæld derefter karpejuice med halvdelen af ​​citronen.
  3. Læg fiskene i en separat skål, og anbring i 2 timer på et køligt sted til pickling.
  4. Efter denne tid satte syltede karper på et ark folie. Foretag nedskæringer på kadaveret bagfra og anbring citronskiverne i dem. Citronsaft vil gøre fiskekød mere mørt og aromatisk.
  5. Skræl løgen og gulerødderne. Hakk løgen i tynde halvringe, og hug gulerødderne på et groft rivjern.
  6. Steg disse grøntsager indtil det er halvt kogt i en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt derefter creme fraiche til dem, og lad det smække et par minutter til.
  7. Kogt vegetabilsk blanding med creme fraiche, start mave i karper. Væggen i maven kan fastgøres med tandstikkere.
  8. Pakk karper tæt sammen i folie og placer på en bageplade.
  9. Bag fisk i ovnen ved 180 ° C i 45 minutter. Rul folien på toppen 10-15 minutter før slutningen af ​​bagningen, så fisken bliver gylden skorpe.
  10. Overfør den tilberedte bagte spejlkarpe omhyggeligt til en stor skål, dekorér med friske urter og server.

Stegt i ovnen

Kødet fra denne repræsentant for flodbeboerne indeholder antioxidanter, der bremser ældningsprocessen i kroppen, så retter fra det er meget populære. Hvis du ikke ved, hvordan man steger karper i ovnen, skal du dog bruge tipene fra erfarne kokke. Med praktiske trinvise instruktioner kan du let forberede en fremragende middag.

  • fiskekroppe - 1,3-1,8 kg,
  • olivenolie - 0,25 glas.,
  • citronsaft - 1-2 spsk. l.,
  • laurbærblad - 2 stk.,
  • dild - 1 flok,
  • creme fraiche - 0,3 kop.,
  • løg - 1 stk.,
  • salt, peber - efter smag.

  1. Rens fisken fra vægte, tarme, fjern gællerne, skyl under rindende vand.
  2. Olie bagepladen let.
  3. Gnid karper ind og ud med salt og peber.
  4. Skær løgen i ringe, og hug dillen. Lav løg-dild fyld, bland det med creme fraiche.
  5. Læg laurbærbladet på toppen af ​​slagtekroppen, fyld maven med creme fraiche og grøntsag, hæld masser af citronsaft.
  6. Bages ved 180 grader i 40 minutter, eller indtil der dannes en lækker brun skorpe.
  7. Hele bagt karpe i ovnen serveret med stegte kartofler.

Hvordan laver man karpeskiver i ovnen?

Til familie frokost eller middag kan du bage i ovnkarpen, skåret i portioner. Den bages med løg og olie og citronsaus. Fadet koges hurtigt, og det viser sig meget velsmagende.

ingredienser:

  • Karpe - 2 stk.
  • Løg (blå dåse) - 4 stk.
  • Citron - 1 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Krydderier til fisk - 1 spsk. l.
  • Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Rens karperne fra vægten, fjern hovedet, halen, finnerne. Klip maven og fjern alle indersider.
  2. Vask derefter fisken med varmt vand og skåret i portionerede bøffer. Hvert stykke kan skæres i halvdele og fjerne rygmarv.
  3. Dæk en bageplade eller bagefad med et stykke folie, og spred en lille mængde vegetabilsk olie.
  4. Læg bøffer fra karper på en bageplade. Drys fisken med salt og krydderier efter din smag, og hæld derefter halvdelen af ​​citronsaft og vegetabilsk olie over saften.
  5. Skræl løgene, skær dem i ringe og arranger mellem fiskestykker.
  6. Pakk folien tæt sammen.
  7. Bag karper i ovnen ved 180 ° C i 40-45 minutter.
  8. Server den kogte fisk med kviste frisk persille.

Med citron

Hvordan man laver fisk på forskellige måder, bør enhver husmor vide. Dette skal dog gøres, så skålen til sidst ikke kun er original, men også velsmagende. Overvej hvordan man laver karper med en citron i ovnen, fordi en sådan skål er en af ​​de bedste muligheder for at servere ikke kun som en solid middag, men også til et bordsæt til en højtidelig lejlighed.

  • stor krop af fisk - 1 stk.,
  • zucchini - 1 stk.,
  • citron - 2 stk.,
  • olie (rust.) - 2 spsk. l.,
  • sød peber - 1 stk.,
  • løg - 1 stk.,
  • salt, krydderier til fisk - efter smag.

  1. Mariner karper: skær citroner i tykke skiver, pres saften ud af dem i en separat skål. Kast ikke skiver af citrus i marinaden, de er nødvendige senere.
  2. Læg det hakkede krop i en skål, hæld citronsaft, riv med krydderier, salt. Lad det marinere i 1-1,5 timer, drej flere gange.
  3. Forbered fyldet: smuldre grøntsagerne i små terninger, salt og peber. Masse fyld mave, fastgør det med tandstikkere.
  4. Læg citronskiverne ovenpå.
  5. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages i 30 til 45 minutter (afhængig af fiskens størrelse).

Trin for trin opskrift på duftende karper med citron

Hvis du beslutter dig for at lave en fiskedisk til middag, inviteres du til at bage karpe med citron i ovnen. Saftigt og mørt kød af karperen passer godt til smagen af ​​citrusfrugter, og mayonnaise giver fiskene en lækker rødmuskorpe. Vi bager karper i folie og på en "pude" af friske urter.

ingredienser:

  • Stor karper - 1 stk.
  • Citron - ½ stk.
  • Mayonnaise - 2 spsk. l.
  • Salt og peber og friske urter (persille og rosmarin) - efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Karper omhyggeligt og forbered dig som hovedregel til bagning. Tør det forberedte slagtekroppe vasket med varmt vand og tør med et køkkenhåndklæde.
  2. Slib derefter karperne med salt og peber, lad den stå i 1 time til marinering.
  3. Efter denne tid dækker bagepladen med folie og lag med vegetabilsk olie.
  4. Læg den vaskede persille med en kvist rosmarin på folien. De grønne kan erstattes med hakket løg. Læg et par citronskiver oven på greenerne.
  5. Placer den forberedte karper på denne grønne "pude".
  6. Skær slagtekroppen på bagsiden flere steder, og læg citronskiver i udskæringerne. Put greener og citron i maven på fisken.
  7. Spred karperne godt med mayonnaise og form høje sider fra folien uden at pakke fisken helt ind i folien.
  8. Bag karperne i ovnen, opvarmet til 190 ° C, i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Spis for helbredet!

I salt

Denne ret er enkel og relativt hurtig til madlavning, så de husmødre, der kan lide at eksperimentere i køkkenet og spise lækker mad til deres familie, vil helt sikkert lide den. Bagt karper i salt er meget aromatisk og mundvand. Takket være saltskorpen bevarer produktet sine fordelagtige egenskaber, bliver mere saftigt, og kødet smelter bogstaveligt i munden.

  • karper - 3 kg
  • æggehvide - 4 stk.,
  • salt - 2 spsk.,
  • timian - 1 flok.,
  • olie (oliven) - 4 spsk. l.,
  • citron - 1 stk.

  1. Skræl fisken fra skaller, tarme, fjern ribben, gællerne. Skyl og tør derefter med et papirhåndklæde.
  2. Placer timian i underlivet, mens slagtekroppen lægges til side.
  3. Pisk æggehvider indtil skum, tilsæt salt.
  4. Rul fisken grundigt ud i en proteinsalt-blanding. Karperen skal være helt i saltet, og proteinet hjælper den med at fikse sig bedre på huden.
  5. Læg fisken på en bageplade, og anbring den i en forvarmet ovn. Bages i 25-30 minutter.
  6. Bagt karpe i ovnen, serveret med en side skål med grøntsagssalat.

Hvordan man lækker bage karper med løg og gulerødder?

Selvom ikke alle elsker karper på grund af overflod af frø, men ikke desto mindre er denne fisk meget velsmagende, sund og billig. Vi giver dig en hurtig og nem opskrift på bagt karper med gulerødder og løg. Denne skål appellerer til alle faste mennesker.

ingredienser:

  • Medium karper - 1 stk.
  • Løg og gulerødder - 1 stk.
  • Sojasovs - 3 spsk. l.
  • Stivelse - 1 spsk. l.
  • Krydderier (malet muskatnød, kanel, nelliker) - 1 kniv hver.

Tilberedningsproces:

  1. Rengør karperne fra vægten, fjern hovedet, halen, finner og indvendinger og skyl med varmt vand.
  2. Skær fisken flere steder og salt efter din smag.
  3. Bag derefter karper i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.
  4. Mens karperen bager, skræl grøntsagerne, skyl og hak med tynde ringe.
  5. Varm en stegepande med vegetabilsk olie, og steg løgen på den, indtil den er lyserød. Derefter tilsættes gulerodsringe til løgen, og lad det hele koge under det lukkede låg, på lav varme, indtil gulerødderne er klar.
  6. Tilsæt de krydderier, der er angivet i opskriften, til de stegte grøntsager og bland.
  7. Fortynd stivelse i en lille mængde koldt vand.
  8. Hæld sojasovs, stivelse i en stegepande til grøntsager, bland godt og gryderet lidt, indtil alt tykner.
  9. Overfør den bagte karper til en smuk skål, og hæld den kogte grøntsagssauce over. Giv fiskene et lille insister, og server dem til bordet, dekorér den efter din smag.

Tip til kok

Erfarne kokke deler nogle hemmeligheder med husmødre, der er interesseret i, hvordan man laver en lækker middag til deres familie. Ristning af karper i ovnen er en hel videnskab, hvor der er regler:

  1. Inden rengøring skal fisk gnides med salt, så skalaerne lettere kan fjernes.
  2. Under bagning vil karperen ikke sno sig, hvis der foretages flere små snit på huden.
  3. Inden du koger karper i ovnen, skal du fjerne finnerne for ikke at beskadige folien.
  4. Hvis du under rengøringen beskadigede galdeblæren, skal fisken først vaskes godt, og derefter drysse de beskadigede galdeplader med salt og lade arbejdsemnet stå i 15 minutter, skyl derefter igen.