Pandekager fra courgette i en gryde på 15 minutter

Hvem kan ikke lide squashpandekager? Mest sandsynligt kun for dem, der aldrig har spist dem. Tilberedningsprocessen varer ikke længe, ​​resultatet er en lækker og lækker ret. For effektivitet vælger kokke friske zucchini (f.eks. Zucchini). Gnyd grønsager med skræl efter at have vasket dem. Kernen fjernes ikke, fordi produkterne er allerede meget ømme og bløde.

Der er mange opskrifter testet af den menneskelige mave og tidsinterval. I dem beregnes andelen af ​​ingredienser i detaljer, hvert trin er omhyggeligt beskrevet, der er fotografier for større klarhed. Hvis du følger dem, får du fremragende pandekager derhjemme!

Hvis sæsonen af ​​courgette endnu ikke er ankommet eller allerede er forbi, kan du købe grøntsager med en tyk hud. De laver også fremragende retter.

Det er vigtigt at afskære den tykke hud og skære alle modne frø ud. Gnid kødet på et rivjern.

Husk: Krydderier og krydderier tilsættes strengt efter smag, og mel, semulje, stivelse og æg - til den krævede konsistens. Den resulterende masse stegt i en gryde eller bages i ovnen.

Denne ret er en fantastisk mulighed, der er velegnet til sommerferie (pandekager - kalorifattigt, passer perfekt til kosten for enhver diæt).

Hurtige zucchini-fritters

Den klassiske dej til squashpandekager inkluderer revet squash uden frø, et æg, mel og salt. Tilsæt hvidløg, løg, andre grøntsager og urter efter ønske.

Rivet squashmasse skal presses ud af overskydende fugtighed, tilsæt derefter andre ingredienser, bland dejen og stek i en varm gryde i vegetabilsk olie, indtil den er brunet på begge sider.

Læg dejen med en ske og steg i flere minutter på hver side. Server pandekager med creme fraiche.

De mest lækre squashpandekager - trin for trin opskrift med foto

Vi har brug for:

  • mellemstor courgette - ca. 20 cm,
  • to æg
  • et glas mel
  • salt,
  • bagepulver på spidsen af ​​en kniv,
  • 1 - 2 grene af frisk dild,
  • solsikkeolie til stegning,
  • godt humør

forberedelse zucchini fritters:

1. Zucchini er som regel ikke stor, har en delikat hud, og hvis du kan gennembore den med en negle, skal du ikke skrælle den. Farvet skræl giver en interessant farve til den færdige skål, og den indeholder en masse nyttige ingredienser til fordøjelse.

2. Hvis din courgette ikke er ung, skal du rense den. Gnid på et mellemstor rivjern.

3. Brug dine hænder til at klemme den juice, der skilte sig ud fra den revne masse, vær ikke bange for at overdrive den, da den dukker op igen inden for et par minutter i det nødvendige volumen til testen.

4. Knæk to æg i en kop med revet courgette. Og en halv teskefuld salt (så snart du steger den første, prøv saltet og tilsæt den færdige dej til din smag). Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket dild. Bland alt sammen.

5. Hæld melet i en dej til en homogen masse svarende til almindelige frittere. Den resulterende masse skal opbevares i en ske, men hældes.

6. Varm lidt olie i en gryde og spred straks i en gryde.

7. Forsøg ikke at flytte dem med det samme, lad en stegt skorpe dannes, så de forbliver smukke med glatte kanter. Vend, så snart siden er stegt, begynder pandekagerne let at bevæge sig i panden, og den øverste del, som endnu ikke er steget, ophører med at være mærkbar væske.

8. Dette er en enkel og sandsynligvis den mest lækre zucchini-opskrift. Hvis du fremstiller saucen ved at blande creme fraiche med lidt knust hvidløg, får du en god forretter, både varm og kold.

7 hemmeligheder med lækre zucchini-fritters

1. Unge zucchini behøver ikke rengøres. Deres hud er stadig ret blød. Jo ældre courgette, jo tykkere skal afskallet. Det samme gælder frø. Du kan efterlade dem i unge grøntsager, men det er bedre at fjerne dem fra gamle.

2. Zucchini er en vandig grøntsag, så det er bedre at gnide den på et mellemstore eller stort rivjern. Derefter skal massen presses ud for at dræne overskydende juice. Så dejen til fritters sløres ikke under tilberedningen, og den færdige skål får en lækker sprød.

3. Hvis du rasper zucchini meget fint, giver den endnu mere juice, og dejen bliver flydende, men samtidig mere homogen. Så hvis du kan lide denne fritters struktur, skal du lægge mere mel.

4. Dejen skal være ret tyk. Det skal blandes godt, så der ikke er klumper af mel.

5. Det er bedre at tilføje salt til en allerede forberedt dej lige inden stegning. Ellers tildeler zucchini endnu mere juice.

6. Spred omkring en spiseskefuld dej i en gryde med godt opvarmet olie. Stek pandekagerne på mellemlang varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. På lav varme absorberer de en masse olie, men på høj - de bager ikke og brænder.

7. Fritters kan tilberedes i ovnen. For at gøre dette skal du lægge dejen på en bageplade dækket med pergament og bages ved en temperatur på 200 ° C i 10-15 minutter. Drej derefter pandekagerne og kog endnu 5-7 minutter.

Sådan tilberedes frodige fritters fra courgette hurtigt og velsmagende

Lad os starte med den mest almindelige opskrift på squashfritters. De fleste husmødre kager dem i henhold til denne opskrift. Fritters viser sig storslåede og falder ikke fra hinanden.

Mængden af ​​mel kaldes altid cirka, da det hver gang kan være nødvendigt mere eller mindre. Det hele afhænger af graden af ​​væske af grøntsagen og æggets størrelse. Derfor skal du kigge efter konsistens.

ingredienser:

  • Zucchini - 400 gr.
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Mel - 2-4 spsk
  • Hvidløg - 1-2 nelliker
  • Dild - 2-3 grene
  • Salt, peber - en knivspids
  • Soda - 1/2 tsk

fremstilling:

1. Skræl og rasp courgette. Læg det derefter i et dørslag, salt og bland. Og lad det stå i 15 minutter for at tømme overskydende juice. Tag derefter en lille portion direkte med dine hænder og pres, så væsken løber ud. Drej derefter den pressede grøntsag i en dyb tallerken.

Hvis der er meget væske, skal dejen hamres med mel, og pandekagerne bliver ikke så møre og storslåede.

2. Mens saften flyder, skal du passe på greenerne. Finhak dild med en kniv. Send den derefter til zucchini-skålen. Klem hvidløgen her, eller hug den fint. Og bryd ægget. Bland alt grundigt. Tilsæt derefter mel, soda og peber. Rør til det er glat. Dejenes konsistens skal være tykkere end med almindelige pandekager.

3. Varm en stegepande, og hæld lidt vegetabilsk olie. Spred dejen i små portioner med en ske og form til flade kager. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldne, i cirka 1,5 minutter.

4. Læg de stegte pandekager på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes i det. Server derefter og hyg dig. For at gøre det endnu mere velsmagende kan du dyppe dem i creme fraiche.

Madlavningsinstruktion

Vask og tør grøntsagen. Slip af med hårde skind, da resultatet skulle være bløde pandekager.

Zucchini skåret sammen. Inden skal du fjerne de modne frø med en teskefuld. Papirmassen er ikke nødvendig. Hvis grøntsagen ikke er moden, skal du slippe af med frøene med en kniv.

Riv courgette på et stort rivjern. Press overskydende væske ud.

Slib hvidløg og læg den i den resulterende masse.

Hæld hvedemel og knæk kyllingægene. Bland godt.

Tilsæt salt og krydder efter smag. Bland igen og begynde at danne klumper. Hvis dejen er for tynd, tilsættes komælk.

Forvarm gryden. Arranger pandekagerne i en række. Steg på begge sider, indtil de er sprøde.

Server en lækker varm skål på bordet.
Bon appetit!


Enkle squashpandekager - vi laver hurtigt og velsmagende

Du behersker denne opskrift på femten minutter. Desuden begynder erfarne husmødre at gnide zucchini og sætter allerede stegepanden på ilden, da opskriften er enkel til usømmelig. Take:

  • medium squash
  • et glas mel
  • to æg
  • saltet.

fremstilling:

  • Riv courgette på et groft rivejern, pres saften, slå to æg, salt, tilsæt melet til en tyk konsistens (du bliver nødt til at lægge den på panden og sprede en lille top for at gøre pandekagerne tynde og stege hurtigt)
  • Læg i en varm gryde en spiseskefuld med et objektglas og spred dejen lidt.
  • Når skorpen er stegt, skal du vende og stege på den anden side.
  • Serveres med enhver creme fraiche med urter, krydderier efter din smag.

Klassisk trin for trin opskrift med ost og pølse

En anden klassisk mulighed, også ganske almindelig. Han er også min favorit, da jeg virkelig kan lide retter med ost. Jeg behandler mine pårørende med squashpandekager i henhold til denne opskrift. Selvom ikke altid, improviserer jeg nogle gange med andre produkter. Men denne er stadig den bedste for mig. En enkel, sommerrelevant måde.

ingredienser:

  • Ung zucchini - 2 stk.
  • Mel - 150 gr.
  • Æg - 3 stk.
  • Ost - 100 gr.
  • Kogt pølse eller pølser - 100 gram
  • Gressløg og dild - en lille flok
  • Salt, peber - efter smag

fremstilling:

1. Terning pølsen i små terninger. Riv osten. Finhakket de grønne. Zucchini riv også på et groft rivejern. Læg alt i en skål, og tilsæt ægget, salt og peber. Bland godt, og tilsæt mel. Bland grundigt igen i en enkelt masse.

2. Opvarm en stegepande, tilsæt olie og spred dele af pandekager. Steg på den ene side, indtil den er gylden, vend derefter og steg den anden side.

3. Steg pandekagerne, indtil dejen er slut. Læg det derefter på en skål og server til morgenmad. De flyver væk med mig på 10 minutter. Ligegyldigt hvor meget jeg laver mad, er min aldrig nok. Smelt øjeblikkeligt på en plade.

Den mest lækre zucchini fritters opskrift i en gryde

De mest lækre squashpandekager er dem, der koges i en gryde.

Kaloriretter: 528 kcal (beregning foretaget af råvarer).
proteiner: 11,9 g fedtstoffer: 42,3 g kulhydrater: 25,4 g
tid, som fortsætter med at lave mad: 20-25 minutter.

For at forberede dem har du brug for fødevarer:

  • 1 frisk zucchini,
  • 4 spsk sigtet mel
  • 3 stk kyllingæg
  • 75 ml solsikkeolie,
  • tilsæt krydderier til skålen efter smag.

Zucchini-pandekager med ost

En mere nærende version af pandekager med hård ost. En dvælende ostekage er god til middag.

Til en lille zucchini, skrællet og skrællet, har du brug for 100 g revet hård ost, et æg, en lille flok hakket dild, 3 spsk mel. Tilsæt salt og sort peber efter smag.

Riv courgette, pres fra juice og bland med andre ingredienser.

I en gryde med non-stick belægning, opvarm olien og spred dejen med en ske og dannelse af pandekager. De skal stekes over medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune.

Den mest lækre og enkle opskrift på squash-fritters med havregryn

Lad os se på diætmetoden uden mel ved hjælp af havregryn. Tror du det ikke vil være velsmagende? Du tager fejl, de smager bare godt. Jeg som alle kvinder satte mig undertiden på en diæt, og for mig var denne mulighed en god erstatning for den klassiske metode. Og min, forresten, kunne også godt lide det.

ingredienser:

  • Ung zucchini - 2 stk.
  • Grøn løg og dild - i en flok
  • Æg - 2 stk.
  • Øjeblikkelig havregryn - 8 spsk.
  • Salt efter smag

fremstilling:

1. Rist først grøntsagerne på et groft rivejern, læg det i en skål og salt. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden, da den stadig er øm. Hvis du ikke længere har en ung zucchini, skal du først rense den. Lad det stå i 5-7 minutter for at lade saften gå.

2. I mellemtiden kan du klippe alle greener. Skær den fint og fint med en kniv eller brug en blender.

3. Når courgette forlader saften, presses den gennem et dørslag og overfør den derefter til en skål. Tilsæt greener, æg og havregryn der. Bland alt sammen. Lad det stå i 5 minutter for at blødgøre flagerne.

4. Varm gryden godt, og hæld vegetabilsk olie i. Sæt derefter pandekagerne og stek over medium varme på begge sider, indtil de er gyldne.

5. Server dem let afkølet. Og nyd de vidunderlige, duftende og lækre pandekager. Du kan spise dem med creme fraiche, der ikke er i diæt. Forresten, hvis ønsket, kan du drys med revet ost på toppen, når du steger.

Den klassiske opskrift på squashfritters (den nemmeste og mest lækre)

Jeg starter med den enkleste opskrift, hvor der i det væsentlige kun er zucchini og hjælpeprodukter nødvendigt for at hjælpe med at holde pandekagerne i form. Kog dem hurtigt, og de spises endnu hurtigere.

ingredienser:

  • zucchini - 500 gr.
  • æg - 3 stk.
  • hvedemel (du kan tage majs) - 200 gr.
  • salt efter smag
  • raffineret steg olie
  • dild, hvidløg - valgfrit

1. Hvis zucchini allerede ikke er ung, skal du rense den ru hud og fjerne de modne frø. Med unge og møre frugter behøver du ikke gøre noget lignende, bare vask dem.

2. Riv de forberedte grøntsager på et medium rivejern.

3.Salt det revne squash (kun to klemmer salt er nok) og bland. Salt er kendt for at trække væske fra fødevarer. Og nu vil hun også hjælpe saften med at skille sig ud hurtigere. Lad emnet stå på bordet i 5-10 minutter.

4. Når der vises en masse juice, skal den tappes. Dette gøres bedst med en sigte eller dørslag. Fold courgette på en sigte og lad det stå i flydende glas i 5 minutter. Rør om med en ske for at fremskynde processen.

5. Vis i mellemtiden i en lille skål 3 æg. Du behøver ikke at slå i lang tid, det vigtigste er at kombinere et protein og æggeblomme til en homogen blanding.

6. Fortsæt med at ælte dejen. Hæld zucchini i en praktisk skål. Hæld æg i dem og bland.

På dette trin kan du tilføje hvidløg (helst tør), finhakket greener (dild, persille, løg), varm peber. Disse tilsætningsstoffer vil i høj grad påvirke smagen.

7. Det gjenstår at tilsætte mel (sigt det på forhånd) og ælte dejen. Konsistensen skulle vise sig at være temmelig tyk, som med almindelige kefirpandekager. Massen fra en ske drænes ikke, men falder kraftigt. Forsøg at have nok salt, tilsæt salt om nødvendigt.

Udskift hvedemel med majs, det vil vise sig mere forsigtigt.

8. Hæld stegen olie i panden, opvarm den til en dis.

9.Spæn dejen i en gryde og stek den på medium varme i 2-3 minutter på hver side. Når du vender det, skal du dække med et låg, så pandekagerne bedre når beredskab inde.

10.Når squashpandekagerne er lyserøde på begge sider, læg dem på papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt.

11. Server til bordet med et varmt udseende, det er mere lækkert sammen med creme fraiche. Du kan lave creme fraiche ved at tilføje hvidløg og urter.

12. Sådan fremstilles et lækkert måltid til hele familien ud fra et minimum af produkter. I zucchini-sæsonen, en meget god opskrift. Bon appetit!

Instruktioner:

  1. Knæk kyllingæg i en dyb tallerken. Tilsæt krydderier og salt efter smag. Rør, indtil der dannes en homogen masse med en visp.
  2. Zucchini vaskes grundigt, tørres, hakkes og hakkes på et rivjern. Hvis der kun er en ung grøntsag, der er ved hånden, skal du slippe af med den ydre hud og frø.
  3. Tilsæt den revne masse til de slagne æg og bland.
  4. Tilsæt mel, indtil der er opnået en tyk konsistens.
  5. Smør gryden med olie. Giv lidt varme. Læg pandekagerne i flere rækker. Stek over medium varme for at skabe en skorpe.

Frodige courgettefrittere

Høj og smuk, mør indvendig, frittere, det er meget simpelt at tilberede, forudsat at du overholder alle betingelserne i opskriften. Du har brug for:

  • mellemstor courgette,
  • to æg
  • tre spiseskefulde valle eller kefir,
  • salt,
  • en halv teskefuld bagepulver,
  • natron på spidsen af ​​en kniv,
  • et glas mel
  • solsikkeolie til stegning.

fremstilling:

  1. Vask zucchini, riv på et medium rivejern, pres saften så tør som muligt ved hånden eller gennem osteklæden.
  2. Tilsæt æg til massen, salt efter smag.Hæld bagepulver i valle eller kefir på spidsen af ​​kniven, hæld i revet zucchini og æg.
  3. Tilsæt bagepulver, og bland grundigt, tilsæt mel. Dejen skal ikke flyde, men på samme tid tages den simpelthen med en ske, og hvis den vendes med en masse, drænes den tyk med en klump.
  4. Læg en spiseskefuld af massen i en varm gryde og stek over medium varme. Hvis ilden er stærk, bager fritterne fra squashen ikke inde og stiger ikke.
  5. Når først den øverste, ikke stegte del er tør, vendes pandekagerne. De øges mærkbart i størrelse i de første minutter.
  6. Serveres med mayonnaise eller creme saucer samt med sød fløde, kondenseret mælk eller marmelade.

Video om, hvordan man laver pandekager fra zucchini med cottage cheese

Her er en anden interessant opskrift med tilsætning af cottage cheese. De er meget ømme med en usædvanlig smag. Min kæreste koger dem ofte i henhold til denne opskrift. Jeg lærte om denne metode fra hende. Jeg fandt den rigtige video, som du kunne forstå. Sørg for at prøve at gøre det.

ingredienser:

  • zucchini - 400 gr.
  • cottage cheese - 100 gr.
  • mel - 0,5 kopper (60 - 70 gr.)
  • æg - 2 stk.
  • salt - 1 tsk
  • hvidløg - 3 nelliker
  • grønne løg, dild, persille - i en flok
  • formalet sort peber - efter smag

Og hvordan man laver mad, ser du fra denne detaljerede videoopskrift. Du vil ikke fortryde den tid, du har brugt på at få vist denne opskrift. Når alt kommer til alt, resultatet, efter madlavning vil du kunne lide det. Det er helt sikkert!

Fra de givne produkter fås tolv fremragende, lækre morgenmadskager. Hvis du har brug for mere, skal du blot zoome ind efter størrelsesforholdene. De vil være meget saftige og duftende. Serveres med creme fraiche eller din anden yndlingssauce.

Madlavning i trin:

For at tilberede lækre og møre grøntsagspandekager har vi brug for følgende ingredienser: zucchini, hvetemel, kyllingæg, raffineret grøntsag (i mit tilfælde, solsikke) olie, dild, hvidløg og salt.

Unge zucchini (jeg har 4 stykker på 200-250 gram hver) vaske, tør, afskær blomsterets fastgørelsessted. Direkte med en tynd skræl og små frø gnider vi squashen på et groft rivjern. Hvis zucchini er gammel, skal du sørge for at afskære den ru hud og fjerne den indre fibrøse del sammen med frøene. Brug kun tyk papirmasse.

Tilsæt en teskefuld salt til den revne zucchini, bland alt og lad det ligge på bordet i 10-15 minutter.

I løbet af denne tid starter courgette juice. Det er ikke nødvendigt at presse det ud med en indsats - det er nok bare at skifte grøntsagsmassen i det ene hjørne, så saften samles i bunden af ​​opvasken. Derefter dræner vi blot squashjuicen, det er ikke nødvendigt.

Tilsæt et par kyllingæg, en fedd frisk hvidløg (skrællet og hakket på en hvilken som helst praktisk måde) og hakket dild til den revne zucchini. Mængden af ​​hvidløg og urter afhænger udelukkende af din smag.

Bland alt grundigt, og tilsæt 60 gram hvedemel. Jeg bruger den højeste karakter, men det er ikke nødvendigt - det passer til det første eller andet.

Bland igen, så alle ingredienserne fordeles jævnt over den vegetabilske masse. Lad squashdejen stå på bordet i 10-15 minutter, så melet absorberer fugt - så når der ikke stegt fritters, frigives der ingen væske.

Derefter hælder vi en del af vegetabilsk olie i en bred stegepande (jeg hælder ca. 3 spsk i en portion squashfritters), opvarm den på medium varme. Læg en dej i form af pandekager med en spiseskefuld, og udjævn den forsigtigt. Steg fritters fra zucchini over moderat varme, indtil bunden er brun.

Derefter vender vi pandekagerne og bringer den anden side klar. Hvis du ønsker det, kan du dække gryden med et låg. Fjern de færdige pandekager, læg dem på en tallerken og stek resten på samme måde. I alt får jeg ca. 15 squashfritters af mellemstor størrelse.

Vi serverer duftende og mørt fritters fra zucchini varm - mest lækker sammen med creme fraiche. For øvrig kan jeg virkelig godt lide dem og i den kolde form - som de siger, smagen og farven. Kog til helbred og nyd dit måltid, venner!

En simpel opskrift uden mel med tilsætning af semulje

Zucchini-fritters med semulje i stedet for mel er en anden diætoption. Vi bruger enkle, overkommelige produkter og tilbereder en dejlig og nærende morgenmad. Så prøv også denne metode.

ingredienser:

  • Ung zucchini - 300 gr. (ca. 2 stk.)
  • Semulina - 3 spsk
  • Salt - 1 tsk.
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Solsikkeolie - 30 gr.

Og nu tilberedningsmetoden:

1. Riv grøntsagerne. Salt, bland, og lad stå i 15 minutter. Press derefter courgette ned og knækk ægget der. Bland derefter igen.

2. Hæld så semulje på grøntsagerne, og bland. Lad det stå i 25-30 minutter for at kvælde.

3. Varm derefter gryden op, og hæld den vegetabilske olie. Læg derefter dejen i små portioner og form pandekagerne. Steg på den ene side og på den anden side, indtil der vises en brun skorpe.

4. Når de fjernes fra panden, skal du placere dem på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Serveres varm med din yndlingssauce.

Det er alt for i dag. Jeg delte mine yndlingshurtige opskrifter på lækre squashpandekager. Jeg anbefaler at prøve alt for en ændring. Og du kan også gøre dig bekendt med opskrifterne til madlavning af denne grøntsag i ovnen.

Bon appetit! Venter på dig igen på min blog!

Tilberedningsmetode:

  1. Tag courgette, vask og tør. Slib det med et rivjern (på den store side). Det anbefales ikke at male til små størrelser, som smagen går tabt. Du skal gnide en dyb plade til på samme tid salt og peber. Rør om og lad være til side, så zucchini afgiver væsken.
  2. Tag en anden dyb plade. Riv ost på rivets lavvandede side.
  3. Pisk og slå kyllingægene. Sigt mel, tilsæt lidt malet peber.
  4. Sæt alt sammen og få en ikke for tynd dej.
  5. Brug dine hænder til at klemme courgette (bare ikke for hårdt for ikke at gøre dem for tørre).
  6. Pressede klumper sat i den forberedte dej, bland.
  7. Tag en stegepande, varme, hæld olie. Sæt klumperne i en række. Kog 3-5 minutter. Drej om og til med en spatel.
  8. Overfør de færdige pandekager til en skål.

En opskrift på frodige squashfritters

Det er nemt at lave frodige squashpandekager! En opskriftfunktion er tilføjelsen af ​​kefir.

Nødvendige produkter:

  • 1 stor zucchini (eller 2 små),
  • 1 spsk. kefir,
  • 3-4 spsk hvedemel
  • 1-2 stk. kyllingæg
  • vegetabilsk olie
  • en lille mængde soda
  • sukker, salt - efter kokens skøn.

Søde zucchini-pandekager - trin for opskrift

Disse pandekager appellerer til slik og børn. Tilberedning af dem er enkel, og om en halv time flyder en eventyraroma rundt i huset. Produkterne er enkle:

  • gennemsnit courgette, ca. 0,5 kg,
  • 2 æg,
  • en knivspids salt
  • et glas mel
  • 3-4 spsk sukker, afhængigt af den ønskede sødme,
  • vanillin - et par korn,
  • natron - 1/2 tsk,
  • æble cider eddike - 1 tsk

fremstilling:

  1. Vask, rengør om nødvendigt, og riv courgette på mellemstort eller stort rivjern. Press saften ud.
  2. Læg æg, salt, flad soda, sukker, vanilje, og tilsæt lidt mel. Det er vigtigt, at dejen kommer ud som en meget tyk creme fraiche.
  3. I en opvarmet stegepande med en lille mængde olie spredes vores masse med en dispenser eller en spiseskefuld. Hold ildmediet, dæk ikke panden med et låg.
  4. Gylden skorpe er tiden til at vende pandekagerne på hovedet.
  5. Inden du lægger pandekagerne på den plade, du skal servere, skal du lægge dem på servietter eller papirhåndklæder - de vil absorbere overskydende olie.

Server en tallerken med usødet creme fraiche, og hvis kalorier ikke er bange for sød tand, er det muligt med marmelade.

Madlavning magre pandekager fra kartofler og courgette uden æg

Dejen til fritters kan æltes uden æg og uden kefir. I dette tilfælde vil stivelsen, der er til stede i kartofflen, og mel være forbindelsesleddet (så kagerne ikke falder fra hinanden). For smag kan du tage urter og krydderier.

ingredienser:

  • ung zucchini - 2 stk.
  • kartofler - 5 stk.
  • mel - 4 spsk
  • dild og persille - 1 flok
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie

1. På courgette skæres hestehale, skræl kartofler. Riv disse grøntsager i forskellige skåle.

2. Hænderne presser saften ud fra begge produkter.

3. Hakk greenerne fint, og føj til kartoflerne. Hæld courgette i den samme beholder.

4.Salt efter smag, tilsæt mel. Om ønsket kan du lægge tørret hvidløg til smag, gurkemeje eller paprika til farve.

5. Rør dejen indtil den er glat, og den er klar. Dette er en hurtig opskrift, der ikke kræver meget tid.

6. Opvarm gryden med smør og spred dejen med en ske og juster kanterne for at få en jævn form. Steg på begge sider, indtil det er kogt.

Hvis du laver sådanne pandekager tynde nok, vil de vise sig at være meget sprøde og stegt.

7. For at gøre skålen mindre kalorisk, læg kager på papirservietter efter stegning for at slippe af med overskydende fedt. Server denne hurtige forretter og knas med glæde.

Tilberedningsmetode:

  1. Tag friske grøntsager, vask og tør. Slib med et rivjern med mellemstore tænder. Krydderier og smagsforstærkere føjer til smagen.
  2. Varm kefir, hæld lidt soda i det. Knæk derefter kyllingægene. Rør, indtil der dannes en homogen masse.
  3. Kombiner alt og tilsæt mel. Rør om til en tyk dej.
  4. Tag en voluminøs stegepande, lidt varm og hæld vegetabilsk olie. Læg klumperne i træk. Steg indtil lyserød.

Som et resultat stiger squashpandekager og bliver frodige. Server dem nytilberedte til bordet. Kan vandes med hvidløgssaus.

Hvordan man laver zucchini og kartoffelpandekager

Denne skål er en krydsning mellem pandekager og pandekager. Takket være kartoflerne er smagen ekstraordinær, og zucchinis ømhed gør dem luftige.

Du har brug for:

  • en mellemstor courgette,
  • to mellemstore rå kartofler,
  • to kyllingæg
  • salt efter smag, omkring to klemmer,
  • et glas mel
  • bagepulver - på spidsen af ​​en teske,
  • solsikkeolie til stegning.

fremstilling:

  1. Vask og skræl courgette og kartofler. Gnid måske på et groft rivejern i en skål. Press saften så tør som muligt - takket være dette vil pandekagerne være stærke.
  2. Bryd æggene i en masse, bland og tilsæt resten af ​​ingredienserne undtagen melet. Efter blanding af emnet tilsættes mel. Det er bedre at tilføje det og blande det straks. Dejen skal være tyk nok - tykkere end tyk creme fraiche, og revede grøntsager på et groft rivjern skal være mærkbart. Tilsæt eventuelt koriander eller dild.
  3. Læg massen på en varm gryde med en ske og spred den forsigtigt, lav tynde pandekager.
  4. Kartoffelen er perfekt stegt, og skorpen bliver sprød, vær ikke bange for at koge for meget.
  5. Sur fløde sauce med urter og hvidløg vil være meget nyttigt. Ostesaucer supplerer også perfekt smagen af ​​frittere.

Denne vidunderlige opskrift er helt sikkert en af ​​dine favoritter!

Hvordan man hurtigt bager zucchini-pandekager med semulje og ost?

I stedet for mel kan fritters fra zucchini tilføje semulina. Fra dette vil smagen ændre sig, og det er værd at prøve begge muligheder for at forstå, hvordan du kan lide den bedre. I denne opskrift tilføjes også ost, som vil smelte og give en behagelig cremet eftersmag.

ingredienser:

  • zucchini - 1 stk. stor
  • æg - 1 stk.
  • semulje - 3-5 spsk
  • hård ost - 100 gr.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie

1.Vælg osten af ​​god kvalitet, så den smelter og smager godt. Gnid det på et groft eller mellemstort rivjern, og indtil det er afsat til tiden.

2. Det er tid til at tackle hovedbestanddelen. Du kan tage to mellemstore squash eller en stor. Gnid det på et groft rivejern i en stor skål.

3. I den revne masse, slå et kyllingæg, hæld ost, salt, peber og semulje. Rør om og se, om al juice fra zucchini er blevet absorberet. Hvis der stadig er juice, tilsættes korn.

4. Hvis dejen allerede er tyk, skal du lade den stå i 20 minutter for at kvælde semulje. Dette trin er påkrævet, ellers mærkes korn i pandekagerne.

5. Det er tilbage at stege lækre grøntsagskager. Dette gøres som standard: i vegetabilsk olie. Og videre med det klassiske skema - stek på hver side til skorpen. Brand ikke så meget som muligt, så squashen kan koge inde. Det er ikke nødvendigt at dække gryden med et låg.

6. Serveres, mens det stadig er varmt. For større piquancy kan en fedd hvidløg presses til creme fraiche, en interessant sauce fås.

Hjertelige pandekager med hakket kød og zucchini: den mest lækre opskrift

Hvis du tilsætter hakket kød til pandekagerne fra courgette, får du næsten kødboller, hjertelig og velsmagende. De kan koges både i en gryde og bages i ovnen for at gøre dem mindre fedtede og kalorierige.

Du kan tage ethvert kød. I dette tilfælde bruges kylling, men du kan tage svinekød, oksekød, kalkun.

ingredienser:

  • zucchini - 700 gr.
  • kyllingefilet - 300 gr.
  • æg - 1 stk.
  • løg - 1 stk.
  • mel - 2 spsk
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie

1. Riv courgette på et fint rivejern, salt lidt, bland og lad stå.

2. Lav fyld. Hakk løg og filet i vilkårlige store stykker og hugg i en blender eller hakket.

3.Hånd squash med hånden og tøm saften, der skiller sig ud. Tilsæt hakket kød med løg, æg, salt, peber og mel til grøntsager. Rør til det er glat.

4. Steg i varm solsikkeolie på begge sider.

5. Fritters er klar, spis dem med friske grøntsager eller creme fraiche, det vil være lækkert.

Zucchini diæt pandekager - trin for trin foto opskrift

Hvad angår diætfritterne fra courgette, behøver du ikke i denne opskrift at lægge en stor mængde mel, og generelt er det værd at være opmærksom på hele hvedemel, som den mest nyttige sammenlignet med premium hvetemel. Og derefter vil kalorieindholdet i færdige fritters fra zucchini være mindre end 60 kcal pr. 100 g færdigt produkt.

Det er bedre at tage unge zucchini, de har en tynd hud, der ikke behøver at blive skåret, og små frø, der ikke behøver at blive skrællet. Det vil sige, at zucchini bruges som en helhed, kun peduncle skal fjernes.

Søde pandekager fra zucchini og cottage cheese: steg i en gryde

Lidt højere skrev jeg allerede en opskrift på søde dessertpandekager. Der kogte de på kefir. Nu er ostemassen et supplement til smagen af ​​courgette. Denne parabol ligner cheesecakes med grøntsager.

ingredienser:

  • zucchini - 2-3 stk.
  • cottage cheese - 200 gr.
  • æg - 2 stk.
  • sukker - 2 spsk.
  • mel - 5-6 spsk

1. Zucchini er bedre at tage ung. Hvis der kun er gamle frugter til rådighed, skal du afskære deres skræl og tage frøene ud. Riv grøntsagerne på et fint rivejern, salt, og lad det stå i 5 minutter.

2.For at gøre pandekager møre, skal cottage cheese rives gennem en sigte eller knuses af en skubber. Tilsæt derefter sukker efter smag og æg. Rør massen.

3. Press saften ud af courgette (bare med hånden eller gennem en ostekande / sigte), og fold grøntsagsmassen ind i ostemassen. Sæt alt sammen med en ske.

4. Tilsæt mel og bland igen. Juster mængden af ​​mel i henhold til din test: det skulle vise sig at være lidt tyk, dovent dræne store dråber fra en ske.

5. Steg disse søde pandekager fra zucchini over medium varme, så de kan bage godt indeni. Når den første side bliver lyserød, skal du vende.

6. Som du kan se på billedet fås meget smukke squashpandekager. På samme tid er de velsmagende, søde, ømme, smelter bare i munden. Prøv at lave mad med denne opskrift.

Stadier af madlavning:

  1. Tag grøntsager, vask og riv på et groft rivjern. Press overskydende juice i 3 sæt.
  2. Hakk løgen i små stykker og hug den på et rivjern.
  3. Forbind alting. Hæld havregryn i den resulterende masse, hæld mælk og tilsæt kyllingeprotein.
  4. Tilsæt salt og peber og bland godt.
  5. Læg squashdejen på bordet, og dann derefter pandekager.
  6. Forvarm ovnen til 200 grader. Bages i cirka 20-25 minutter.
  7. For at gøre squashpandekager smukke og rødmede på begge sider, skal du omhyggeligt vende dem med en speciel spatel og placere dem igen i ovnen i 8-12 minutter.
  8. Kog hvidløgssausen (eller andet), og hæld den kogte skål på den.
  9. Server pandekagerne varme.

PP zucchini fritters uden mel (diæt)

Når du vil spise hurtigt og velsmagende, men på samme tid ikke få en overvægt, kommer sådanne opskrifter til redning. Der er ingen ekstra kalorier, men det færdige produkt vil smage godt.

ingredienser:

  • zucchini - 700 gr.
  • æg - 2 stk.
  • semulje fra hård hvede eller fuldkornsmel - 50 gr.
  • hård ost (fedtfattig) - 50 gr.
  • hvidløg - 2 nelliker
  • greener, salt, peber - efter smag

1. Skær skrælen ved zucchini og rasp dem på et fint rivejern. Vip til en sigte, salt og bland, lad overskydende væske dræne i 15 minutter.

2. I en sådan dehydreret zucchini skal du slå et par æg, smage finhakket greener, revet ost med en lav procentdel fedt og hvidløg presset gennem en presse. Spe det i en homogen blanding.

3. Tilsæt semulje, sort peber og bland. Prøv dejen til salt, bring den til den ønskede smag. Lad stå i 15 minutter, så overskydende fugt absorberes i semulina. Resultatet er en temmelig tæt masse.

4. Bages i en tør gryde med en non-stick belægning. Først skal du varme op panden godt. Spred derefter dejen med en spiseskefuld, så pandekagerne ikke er tykke, så de lykkes at stege godt. Kog over svag varme med låget lukket.

5. Når den ene side allerede er dækket med en gyldenbrun, skal du vende pandekagerne. Brug kun silikone, træ eller plastik spatler til denne pande. Fortsæt med at tilberede den anden side også under låg.

6. Disse sunde, ikke fedtede fritters fra courgette kan spises ligesom det med te, som en snack eller morgenmad.

Du kan også koge dem i ovnen eller stege i to pander på én gang for at fremskynde processen.

Velsmagende kefircucini-pandekager

Kulinariske eksperter anbefaler, at du prøver lækre pandekager, som inkluderer et mejeriprodukt - kefir. De har udviklet en let og interessant opskrift, der er specielt velegnet til dem, der ikke kan lide at være i køkkenet i lang tid.

tid Madlavning: 20 minutter.

Nødvendige produkter:

  • courgette, der vejer ca. 300 g,
  • 250 ml yoghurt eller kefir,
  • 7-10 spsk hvedemel
  • 1 kyllingæg
  • salt, sort peber og soda - 1 knivspids (eller mere, afhængigt af smagen af ​​hver kok),
  • 35-55 ml solsikkeolie til stegning.

Stadier af madlavningspandekager:

  1. Knæk ægget. Salt lidt (sød om nødvendigt).
  2. Hæld soda i kefir.
  3. Bland ægget med yoghurt (kefir) godt.
  4. Vask grøntsagen og slippe af med skrælen, hvis den ikke er frisk. Slib på et medium rivejern. Træk forsigtigt ud, hvis det er for modent.
  5. Overfør den revne zucchini til yoghurt (kefir) med et æg. Tilsæt sort peber efter smag. Hvis du ønsker det, kan du hugge krydderier eller krydderier.
  6. Hæld mel, bland godt. Få en ikke for tyktflydende dej.
  7. Varm gryden over medium varme, hæld vegetabilsk olie (det anbefales ikke at hælde alt på én gang).
  8. Læg dejen i en gryde, stek på begge sider, indtil de er sprøde. For at fjerne overskydende olie skal du overføre dem til ethvert håndklæde.
    Serveres varmt.

Hercules fritters opskrift - hurtig og velsmagende

En anden testmulighed for zucchini-fritters. Der er ikke brug for semulje eller mel her, men du har brug for hercules eller havregryn. Yderligere komponenter kan tages efter smag: hvidløg, urter, krydderier.

ingredienser:

  • zucchini - 500 gr.
  • æg - 2 stk.
  • hercules - 5 spsk
  • urter, salt, peber, krydderier - efter smag
  • creme fraiche - 2 spsk

1. Gnyd squashen på et groft rivjern. Til det tilsættes finhakket greener, to æg, creme fraiche, salt, peber, krydderier og bland.

2. Derefter hældes havregryn, forbind alt sammen igen. Hvis det viser sig at være flydende, tilsættes mere havregryn. Lad dejen stå i cirka 15 minutter for at blødgøre croupen.

3. Steg disse enkle squashpandekager i solsikke eller olivenolie.

4. Sur fløde sauce er godt for dem. Til det skal du tilføje hvidløg og urter, salt og peber.

5. Her er en meget enkel quick-fix opskrift. Hjælp dig selv til dit helbred med disse lækre pandekager.

Fyldt opskrift

Zucchini-pandekager med hakket kød er mere tilfredsstillende end med grøntsager. Det anbefales at bruge malt oksekød eller kylling, som kan give en duftende lugt til krydderier og urter.

Liste over påkrævede produkter:

  • Frisk zucchini 650 g
  • 450 g hakket kød
  • en lille mængde hvidløg
  • 55 g mel
  • 1 kyllingæg
  • 55 ml solsikkeolie,
  • 6-8 grene med persille,
  • salt og formalet peber efter smag.

Forberedelsesfase:

  1. Riv courgette, tilsæt hakket hvidløg og friske urter til det.
  2. Bland med banket æg, hvetemel, krydderier og hakket kød. Du skal få en strik homogen masse, som er nødvendig til stegning.
  3. Opvarm gryden, hæld solsikkeolien. Læg pandekagerne på den. Steg på begge sider, indtil de er sprøde.
  4. Tør overskydende fedt af med et væv. Hvis der er nogen tvivl om ristningen, skal du sætte pandekagerne i ovnen i yderligere 9-12 minutter.
  5. Server det varme hjemmelavede måltid på bordet.

Sådan fremstilles søde squash-fritters

Søde zucchini-pandekager er en skål, der er en fremragende morgenmad til alle husholdninger. Server dem bedre på bordet med marmelade eller creme fraiche.

ingredienser:

  • 1 squash af mellemstor størrelse
  • 5-6 spsk hvedemel
  • 1 kyllingæg
  • 2-3 spsk sukker,
  • 1 knivspids salt
  • 1 tsk bagepulver (efter anmodning fra kokken)
  • 3-4 spsk solsikkeolie.

Tilberedningsproces:

  1. Tag courgette, vask, tør, og skær halen. Riv på et groft rivjern.
  2. Tilsæt hvetemel, sukker, kyllingæg og lidt salt. Føj sukker til din smag (undertiden er 1 spsk nok). Hvis du ønsker at få frodige pandekager som et resultat, kan du tilføje bagepulver eller sodavand.
  3. Bland den kogte dej godt (mel skal ikke være klumper).
  4. Hæld solsikkeolien i gryden, varme. Læg klumperne af pandekager i en række. Bages, indtil de er fuldt kogte på begge sider.
  5. Anbring dem på et kludhåndklæde for at fjerne resterende olie.
  6. Serveres varmt. Pynt (valgfrit) med friske urter.

Vigtigt! Kulinariske eksperter anbefaler at tilføje sukker med forsigtighed, som Du kan gå for langt og få et negativt resultat.

Hvordan man laver pandekager fra squash og græskar, så de ikke falder fra hinanden

Denne opskrift har noget til fælles med den foregående. Nemlig - tilstedeværelsen af ​​havregryn. Derudover tilsættes græskar til zucchini, hvilket giver en smuk orange farve. Og for en mere kraftfuld smag er der ost (du kan undvære det).

ingredienser:

  • græskar - 200 gr.
  • zucchini - 200 gr.
  • løg - 0,5 stk.
  • æg - 1 stk.
  • hård ost - 70 gr.
  • havregryn - 3-5 spsk.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie

1. Zucchini skal rives på et groft rivejern. Hvis huden ikke længere er blød, skal den rengøres. Salt den revne masse, bland og lad den stå i 15 minutter. Sil derefter saften gennem en sigte; den er ikke nødvendig i denne opskrift. Kun en tør rest er nødvendig.

2. Hæld græskaret og fjern frøene. Gnid det på et groft rivjern. Hakk løg på samme enhed. Riv osten på et fint rivejern.

3. Til den klemte masse tilsættes græskar, løg, æg. Og salt og peber efter smag. Husk, at courgette allerede er saltet i begyndelsen af ​​madlavningen.

4. Rør blandingen, drys havregryn over og bland, indtil den er glat. Om ønsket kan der tilsættes gurkemeje, hvilket giver en endnu mere gul farve eller karry. Lad dejen stå i en halv time, så havregryn blødgør og absorberer væsken.

5. Når dejen til fritters fra zucchini og græskar står, tilføj ost til den, bland og gå på pladen.

6. Steg kagerne på begge sider i vegetabilsk olie. Opvarmningen skal være under gennemsnittet, ellers inden i pandekagerne bliver rå.

7. Læg de færdige produkter på papirhåndklæder. Serveres varm, det bliver mere lækkert.

Ovn bagt fritters

Oftere, selvfølgelig, stegt fritters fra courgette i en gryde. Men du kan tilberede dem i ovnen. Og denne opskrift er nøjagtigt om dette emne.

ingredienser:

  • zucchini - 1 stk.
  • stegte løg - 1 stk.
  • æg - 1 stk.
  • brød smuler - 60 gr.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.

1. Gnyd squashen på et groft rivjern. Hæld den i et dørslag, der sættes på en skål. Håndspres pressen af ​​grøntsagsmassen, så saften stables gennem en sigte i beholderen nedenfor.

2. Hæld courgette i en skål, tilsæt stegt løg (det kan være rått, men det bliver mere lækkert med stegt) og et æg. Hæld lidt vegetabilsk olie. Salt og peber, og bland.

3. I stedet for mel bruges brødmuler, der kan laves i en blender. Føj dem til dejen, og tilslut alt igen. På dette grundlag er klar.

4. Dæk bagepladen med pergament, og ske squashblandingen, danner runde kager, flad dem ud. Anbring i en forvarmet ovn til 180 ° i 7 minutter.

5. Når det rigtige tidspunkt er gået, skal du fjerne pandekagerne fra ovnen, vende dem til den anden side (den første skulle allerede være brunet) og bage i yderligere 6 minutter.

Tilberedningstiden kan være anderledes. Vejledes af din ovn.

6. Det er alt, squashpandekager er klar, spis dem varme. De vil ikke være så fedtede som de stegt. Derfor er deres fordele meget højere.

Selv en så enkel og velkendt ret som squashpandekager kan fremstilles på forskellige måder. Jeg skrev 11 opskrifter til dig, men du kan ændre dem for dig selv og få nye smag.

Skriv i kommentarerne, hvordan du oftest koger fritters fra courgette. Hvilket foretrækker du: sød eller salt?

Og læse opskrifterne på courgette til vinteren, der er masser at vælge imellem.

Enkle zucchini-fritters uden æg

Fadet er vegetarisk og mister slet ikke smag.

ingredienser:

  • medium squash
  • et glas mel
  • salt efter smag
  • greener og krydderier efter smag,
  • solsikkeolie til stegning.

fremstilling:

  1. Vask zucchini, riv, vent et stykke tid, og pres overskydende juice.
  2. Tilsæt hakkede greener, salt og mel, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
  3. Spred den resulterende blanding på en forvarmet pande og spred let.
  4. Vend, så snart zucchini-friterne er brunet.

Lækker zucchini-fritters med semulje

En meget interessant ret, men ikke den hurtigste version af opskriften på fritters fra zucchini.

Du har brug for disse ingredienser:

  • medium squash
  • to kyllingæg
  • salt efter smag
  • sukker 2 spsk
  • 3-4 spsk kefir,
  • natron på spidsen af ​​en kniv,
  • en halv kop semulje,
  • et halvt glas mel,
  • solsikkeolie til stegning.

fremstilling:

  1. Zucchini rist på et groft rivejern, pres saften ud, hæld kefir i massen, tilsæt soda, bland. Pisk i æg, læg salt, sukker efter smag, bland og hæld gryn gryn. Lad dejen stå i et par timer, så semulegryn er svulmet opsvulmet og suger væsken op.
  2. Efter to timer tilsættes lidt mel for at gøre vores masse tykkere end creme fraiche, men hæld.
  3. Hæld dejen i en varm gryde med olie med en ske, vend friterne om, mens de steger.

Server med syltetøj eller marmelade. Denne skål vil også gå godt med creme fraiche.