Blomkål gryderet

Mild, saftig kålgryderet betragtes som en sund og tilfredsstillende ret. Til dens forberedelse kan du tage alle produkter, der er i køleskabet: kød, svampe, pølse, peber, gulerødder. Når du har mestret en opskrift godt, kan du oprette mange andre ved hjælp af ikke kun hvidkål, men også blomkål og endda Beijing-kål.

Lignende opskriftssamlinger

Ingredienser:

- Rømme - 4 spsk. skeen.

- Æg (jeg tog 1 kategori, ikke særlig stor) - 2 stk.

- Mel (enhver kvalitet, hvede) - 100 gr.

- Ost (valgfrit) - 50 gr.

- Soda - 0,5 tsk.

Tip: Hvis du ikke ønsker at bruge ost, kan den let erstattes af påfyldning: 2 spsk. spiseskefulde creme fraiche og 1 æg, blandet indtil det er glat. Du kan ikke slå. Og med denne blanding er toppen af ​​gryden smurt i stedet for ost. Hold derefter gryden i ovnen i yderligere 10 minutter, og du kan behandle dig selv.

Gryderet "Næsten Lasagne"

Piger, tænk på mig, hvad du vil, men i dag skabte jeg et næsten mesterværk))) Jeg har længe drømt om at lave lasagne, men jeg har ikke råd til disse italienske små ting, der sælges i vores supermarkeder. Og så pludselig ser jeg - i min egen (i det næste hus) butik noget. DETTE NADET chokerede mig. Første tanke: her er det. Dette vil være min "klatring". Dømme selv, om jeg formåede at realisere min drøm eller ej. En ting kan jeg sige (tror ikke, at jeg praler), vi slukede næsten sprog og plader med dem)))

Blomkål gryderet i ovnen - fotoopskrift

Hemmeligheden bag en luftig og mør souffle gryderet ligger i en cremet sauce med piskede hvide. En bagt skorpe revet ost giver gryderet et velsmagende look.

produkter:

  • Blomkål - 400 g
  • Tomat - 1 stk.
  • Peber - 1 stk.
  • Æg - 1 stk.
  • Fløde (fedtindhold op til 12%) - 50 ml.
  • Riven ost - 50 g.
  • Parabolsmøresmør

fremstilling:

1. Demonter det vaskede kål af blomkål i små pæne blomsterstande.

2. Læg alle blomsterstande i en gryde. Hæld kålen med vand, salt. Kog indtil halvt tilberedt.

3. Skær peber i pæne terninger og tomaten i tynde skiver.

4. Anbring æggeblommen og proteinet i forskellige beholdere.

5. Hæld fløden på æggeblommen. Pisk massen let. Tilsæt revet ost til sausen. Salt massen, læg krydderier eller urter.

6. Pisk protein med salt i et frodigt skum. Prøv at opnå stabile toppe, ellers vil soufflen hurtigt slå sig ned i bageprocessen.

7. Kast kålen i et dørslag. Lad blomsterstanderne køle lidt ned.

8. Fjern eventuelle hårde stilke fra blomsterstanden, men kasser dem ikke. De bliver nødvendige for at fremstille saucen. Slib dem med en blender i vild.

9. Tilsæt hakkede stængler til æggesaus.

10. Injektér egernene forsigtigt i sausen. Sørg for, at skummet ikke lægger sig.

11. Smør den ildfaste keramiske form med olie.

12. Læg et lag kål i formen. Spred hakkede tomater og peber jævnt ovenpå.

13. Udfyld formularen igen i samme rækkefølge. Kompakt massen let med en ske.

14. Top gryderetten med sauce. Lad bages i ovnen i en halv time (temperatur 200 °). Kontroller beredskab ved at gennembore en gryderet med en skarp kniv. Kål skal blødgøres helt.

15. Server straks souffle-gryden ved bordet, pyntet med friske grøntsager.

Til en klassisk kålgryderet har du brug for disse produkter:

  • et pund kål,
  • mælk - 0,5 l
  • et par æg
  • ost - 0,1 kg
  • krydderier og krydderier efter smag.

Madlavning begynder med tilberedningen af ​​hovedgrøntsagen: den hakkes, overføres til gryden, saltes, hældes med mælk og stewes i 5-6 minutter, dækkes med et låg.

Den afkølede kål krydres med krydderier og krydderier og spredes i en dyb form. Drys med revet ost, hæld godt bankede æg.

Bag derefter i ovnen i cirka en halv time ved en gennemsnitstemperatur (180-190 °).

Fremstilling:

1. Hakket kål.

Tip: det er godt, hvis du får små strå, men i princippet, skære, hvordan det fungerer, det vigtigste er ikke for stort.

2. Salt og mos kålen, indtil der er dannet juice. Det viser sig, som en salat eller doble kålruller.

3. Tilføjet creme fraiche, æg, mel. Som før slukkede den ikke soda, hældte den i creme fraiche og blandede den. Og så overførte hun creme fraiche til resten af ​​ingredienserne.

Tip: Jeg brugte ikke krydderier denne gang, men krydderier til grøntsager er godt til denne gryderet. Du kan prøve, hvis du ønsker det.

4. Alle produkter blandes grundigt. Resultatet blev en temmelig tæt masse.

Tip: Da jeg saltede kålen i den første fase af madlavningen, tilføjer jeg ikke salt mere - vi har nok. Du gør som du vil.

5. Hun foret formen med pergament, smurt den med vegetabilsk olie og lagde den fremtidige gryderet med en ærter.

6. Glattet massen. Højden er ca. halv fuld.

Tip: du skal ikke udfylde formen med dej (masse) helt op til toppen, mens madlavningen stiger gryden lidt mere. Bedre, ikke mere end 2/3 af lydstyrken.

- gennemsnitlig placering i ovnen

- kun 40 minutter. 30 minutter som den er, og yderligere 10 minutter efter tilsætning af ost.

C Tip: gryden er meget smukt brunet og efter 30 minutter i ovnen er den næsten klar. Derfor, hvis du vil, kan du overhovedet ikke drysse det eller lægge direkte på et varmt stykke smør og fedt den øverste skorpe med den.

8. Strøet med ost, som sagt, det kan erstattes af påfyldning (creme fraiche + æg).

9. Efter 10 minutter viste det sig sådan en skønhed.

10. Afskær specielt pergamentet lidt mere end krævet - lad overskuddet stikke ud på siderne. Til disse "hestehaler" trak jeg en gryderet ud af en form (meget praktisk) og lagde den på en bageplade for at gøre det lettere at fjerne det fra papir.

Tip: Hvis gryden sætter sig fast på pergamentet nogle gange, sker det nogle gange, læg et fugtigt (ikke vådt) håndklæde under papiret. Derefter kan gryden på et par minutter let adskilles fra bagepapiret.

Det er alt. Velsmagende og duftende gryderet er klar.

Hvis du kunne lide opskriften, skal du sætte klassen! Det er ikke svært for dig, men det er behageligt for mig.)

Festlig laksegryde

Mine frygt! Jeg vil dele! Denne skål er altid nyttig for os! Og du kan overraske dem med gæster! Når alt kommer til alt kan fiskekøkken ikke lide! Mørt, luftigt, med laks, grøntsager! Gryden er lækker! Se selv! Venner, jeg inviterer alle til bordfesten! Og jeg lykønsker vores tappede mænd!

Blomkål og broccoli gryderet opskrift

En nyttig opskrift til dem, der er positive til alle grøntsager, kan ikke forestille sig deres liv uden blomkål eller broccoli. Gryderet er interessant, idet det giver dig mulighed for at kombinere to typer kål og få en original, sund og velsmagende tallerken.

ingredienser:

  • Broccoli - 400 gr.
  • Blomkål - 800 gr.
  • Skinke - 200 gr.
  • Hård ost - 100 gr.
  • Salt, krydderier.
  • Sesam (frø) - 1 spsk. l.
  • Kyllingæg - 2 stk.

Handlingers algoritme:

  1. Madlavning gryderetter begynder med kogning af kål: både broccoli og blomkål (opdelt i blomsterstande) skal sprænges i kogende, let saltet vand. Kast derefter grøntsagerne i et dørslag. Afkøles lidt.
  2. Skinke (den, forresten, kan erstattes med almindelig kogt pølse) skæres i terninger.
  3. Riv halvdelen af ​​osten ved hjælp af et rivejern med små huller, den anden halvdel med store huller.
  4. Pisk æg med en kost i en homogen masse, tilsæt salt, krydderier, finrevet ost.
  5. Læg to typer kål og skinke i en bageform.
  6. Hæld ost og ægmasse i. Drys sesamfrø og revet ost ovenpå.
  7. Forvarm ovnen, bag den i 20 minutter ved høj temperatur.

Server til bordet i den samme beholder, hvor gryden blev tilberedt.

Zucchini gryderet

Denne vidunderlige ret har forhekset min familie - øm, smagfuld og kødløs (min mand elsker kød). Mine forældre og søster værdsatte også denne skål med lyde som: “Mmmmmmmmm” og “Ooooooooo.” Jeg tilbyder dig en opskrift på denne ret!

Broccoli gryderet "Kvindernes venskab"

Hvordan jeg elsker blomkål! Og endnu mere elsker jeg, jeg elsker bare broccoli. Da jeg i 1999 krydstogter Middelhavet, overspiste jeg lige broccoli og bestilte det altid til garnering. Og i de butikker, vi havde i Arkhangelsk, var broccoli en sjælden gæst. Og hvis det så ud, var det kun frossent. Det var fra frosset kål, som jeg tilpassede mig til at lave denne gryderet. Nå, hvad jeg skulle gøre, måtte spin. Nu er der frisk broccoli til salg, men dens pris (((Den er simpelthen skyhøj. Jeg har ikke råd til det. Derfor er opskriften den samme. Foreløbig. Måske en dag vil vi leve bedre? ((Vi har alt dette meget gryderet vi elsker det. Det er saftigt, ømt, meget velsmagende))) I går ved middagen nød vi denne vidunderlige ret. Bliv med os og dig.

Broccoli og blomkål gryderet

En hurtig, tilfredsstillende, men temmelig lavt kalorieindhold, til trods for tilstedeværelsen af ​​ost. Problemfri madlavning samt forsoning af min modvilje mod broccoli og min mands mangel på blomkål. En helt anden lyd af de sædvanlige grøntsager.

Blomkål gryderet med grøntsager

Meget hyggelig opskrift. Let at tilberede, absolut harmoni i produkter og handlinger, vidunderligt humør under madlavning, garanteret glæde som et resultat

Duftende ris og blomkål gryderet

En lækker gryderet blomkål og duftende ris med grøntsager. Denne gryderet kan være en sideskål, eller den kan være en uafhængig skål. Hjælp dig selv!

Blomkål gryderet. En sund grøntsagsskål. Velegnet til morgenmad, hovedret til frokost, til en let middag.

Blomkål er utroligt velegnet til madlavning af gryderetter derfra. Faktisk er mange sunde retter lavet af denne nyttige grøntsag - gryderetter, supper og føjet til salater. Men når den bages, afsløres den delikate smag især lyst.

Gryderegulgrøntsager skal vælges korrekt. Kålblade skal ikke se sløvede ud. Selve pedunkel med bladene skal være en saftig grøn nuance. Blomsterstande i kål skal være let uden en cremet belægning, hvilket indikerer, at blomkål er blevet forvitret, og at den er blevet opbevaret i lang tid.

Med mindre andet er angivet i den kulinariske opskrift, skal blomkålen til den først opbevares i let saltet koldt vand. Denne teknik tillader små insekter, der kan findes i kålblomsterstande på overfladen på vandoverfladen.

Du kan tilberede blomkål gryderet i en langsom komfur i mikrobølgeovnen. Imidlertid opnås denne skål bedst i ovnen.

Med en ingrediens som blomkål i gryderetter, harmoniserer følgende produktsortiment godt. Disse er hakket kød og kylling, ost, fløde, mælk, stuvet eller stegt svamp, forskellige grøntsager (kartofler, løg, sød paprika, hvidløg, peberfrugter), aromatiske urter, grønne løg.

Saucer til madlavning af blomkålretter kan være meget forskellige. Ostesauce, hvid creme fraiche, mayonnaise og bechamelsaus er især gode til at afsløre smagen af ​​kål.

Lækker blomkål gryderet med ost

Følgende gryderet opskrift antyder ikke at blande blomkål med andre grøntsager eller kød, men at føle dets smag i en "ren form". Ost, som er en integreret del af skålen, giver en behagelig cremet smag og en smuk, meget velsmagende skorpe.

ingredienser:

  • Blomkål - 1 hoved af mellemstor størrelse.
  • Kyllingæg - 4 stk.
  • Hård ost - 200 gr.
  • Mayonnaise - 4 spsk. l.
  • Smør - 1 spsk. l.
  • Salt.

Handlingers algoritme:

  1. Blomkålens hoved deles først i separate små blomsterstande. Sænk derefter blomsterstanderne i let saltet kogende vand. Blancheringsprocessen varer 4-5 minutter. Kast blomsterstand i et dørslag.
  2. Smør en dyb stegepande med olie, varme. Læg kålblomsterstande der. Steg let.
  3. Riv osten ved hjælp af et fint rivejern.
  4. Pisk kyllingæg, tilsæt mayonnaise, salt og krydderier til dem.
  5. Tilsæt derefter et stykke ost til denne blanding. Stir.
  6. I den form, hvor gryden skal koges, læg grøntsagerne. Hæld dem med en blanding af æg, mayonnaise og ost.
  7. Drys gryderetten ovenpå med den resterende revne ost, og bag den.

Madlavning tager ikke meget tid, bageprocessen tager det ikke. Meget snart kan hjemmekokken invitere pårørende til at smage sundt lækker.

Sådan fremstilles blomkål gryderet med hakket kød

For kødelskere, følgende gryderet opskrift. Et godt selskab med blomkål vil hakkes, det er disse to ingredienser, som de vigtigste parter spiller. Og tomater, persille, ost vil gøre smagen på skålen rigere og udseendet - lysere.

ingredienser:

  • Blomkål - 1 mellemstore gafler.
  • Malt oksekød - 250 gr.
  • Cherrytomater - 6 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Persille - ½ bunke.
  • Hvidløg - 2 nelliker.
  • Fløde - 100 ml.
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Hård ost - 100 gr.
  • Peber (eller andre krydderier).
  • Salt.

Handlingers algoritme:

  1. Madlavning begynder med kål - det skal blancheres, demonteres for blomsterstande. Blødlægges i kogende vand (salt) i 4-5 minutter. Kasser i et dørslag. Vent til blomsterstanden afkøles.
  2. Forbered hakket kød ved at tilsætte ægget, krydret salt, løg, hakket eller revet, knust hvidløg.
  3. Skyl tomaterne. Skær i cirkler.
  4. I bagepladen (du kan tage portionerede gryder) lægger det hakket kød på bunden. Juster det lidt.
  5. Dernæst lå kålblomsterstande, "benene" ned, som om de sidder fast i hakket kød. Hæld fløde i en beholder. Sæt den i ovnen.
  6. Efter at have kogt fløden, tag beholderen ud, læg den oven på kruset af kirsebær. Krydre med krydderier. Send til ovnen.
  7. Efter 15 minutter skal du fjerne beholderen igen, drys gryden med revet ost og hakket persille.

Det bliver tilbage i 10-15 minutter at vente, indtil skorpen vises og kan serveres, skålen ser meget smuk ud, men den er også velsmagende og tilfredsstillende.

Kylling blomkål gryderet opskrift

Hvis gryden med hakket kød virker for fedtet, kan du ændre opskriften lidt. Brug f.eks. Mindre kogebryst med højt kalorieindhold i stedet for hakket kød.

ingredienser:

  • Kyllingefilet - 300 gr.
  • Blomkål - 600 gr.
  • Kyllingæg - 2 stk.
  • Mælk - 150 ml.
  • Ost - 30-50 gr. (hårde sorter).
  • Salt, krydderier.
  • Grønne.

Handlingers algoritme:

  1. Adskill kyllingekød fra knoglen, skåret i terninger. "Pickle" i salt og krydderier. Mens kødet koger, kan du forbløffe kålen.
  2. Skyl kålen, del den. Saltvand, kog op. Dyp blomsterstande i kogende vand, stå i 5 minutter, liggende i et dørslag.
  3. Læg den hakkede kyllingefilet i bageformen, læg blomkålen på den.
  4. Tilbered ægemælksausen, pisk blot de nødvendige komponenter, hæld dem i fremtidens gryderet. Drys med salt og krydderier, revet ost.
  5. Nu kan du bage i ovnen, indtil kødet er klar.

Drys den forberedte stegte gryderet med hakkede urter.

Blomkål og courgette gryderet

Hvis et stort antal courgette har samlet sig derhjemme, og i form af pandekager eller bare stegt de allerede er trætte, er det fornuftigt at tilberede en gryderet. Samtidig vil hovedrollerne være i zucchini og blomkål. Gryderet vil være meget let, diæt og sundt.

ingredienser:

  • Blomkål - 1 hoved af mellemstor størrelse.
  • Zucchini - 2 stk. (også mellemstor).
  • Kyllingæg - 3 stk.
  • Fedt fløde - 200 ml.
  • Hård ost - 100 gr.
  • Mel - ½ spsk.
  • Lidt vegetabilsk olie.
  • Salt, krydderier.

Handlingers algoritme:

  1. Sæt ovnen på til opvarmning.
  2. Skyl kålen. Opdelt af blomsterstand. Blancheres i saltet kogende vand i 3-4 minutter.
  3. Fjern skrælen fra zucchini. Fjern om nødvendigt frøene. Terning af zucchini.
  4. Varm vegetabilsk olie i en gryde. Send terninger courgette der. Steg hurtigt.
  5. Bland blanding af zucchini og kål blomsterstand.Læg i en smurt form.
  6. Hæld grøntsagerne med sauce lavet af mel, æg, fløde, revet ost. Salt, krydre med krydderier.
  7. En del af osten overlades til at drysse ovenpå.
  8. Til bagning tager det cirka en halv time.

Som et resultat er en smuk gylden skorpe og en fantastisk smag garanteret.

Den enkleste opskrift på blomkål gryderet i en langsom komfur

Gryderet koges traditionelt i ovnen, men takket være nye køkkenapparater kan du nu tilberede denne skål i en langsom komfur. Det er sandt, at en del af processen udføres på den sædvanlige måde.

ingredienser:

  • Blomkål - 1 hoved af mellemstor størrelse.
  • Salt.
  • Kyllingæg - 2 stk.
  • Fed creme fraiche - 2 spsk. l.
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Ost - 150 gr.
  • Krydderier.
  • Lidt vegetabilsk olie.

Handlingers algoritme:

  1. Den første fase - den traditionelle - forgrening af kål. Skyl kålen, opdel i blomsterstande. Dyp dem i kogende vand med salt. Blødgør i 4 minutter. Stå på en sigte / dørslag. Cool.
  2. Salt æggene. Pisk i skum. Tilsæt creme fraiche, fortsæt pisken. Hæld lidt mel i. Dejen skal være semi-væske.
  3. Smør let skålen med multikokken. Put blancherede grøntsager. Hæld dejen, drys eventuelt med krydderier. Riven ost drys gryderet ovenpå.
  4. Bagningstilstand, omtrentlig tid 20-25 minutter.

Hurtig, smuk, velsmagende og sund - alle smagere vil sige det.

Tips & tricks

Hovedrollen i denne type blomkål gryderet, men først er den obligatorisk blancheret - opbevares i varmt vand i op til 5 minutter. Så bliver hun mere øm.

Om ønsket kan du tilberede diætretter, kun fra grøntsager. For mænd med øget fysisk anstrengelse vil en gryderet med hakket kød eller kød, der er skåret i terninger, være mere nyttigt.

Saucen skal indeholde æg og ost, resten af ​​ingredienserne kan varieres - tilsæt fløde eller mælk, creme fraiche eller mayonnaise.

Det tager lidt tid at forberede, teknologien er enkel, smagen vil glæde. Fadet er det værd at være inkluderet i kosten.